春天,如果有條件,建議女性多喝此湯,補水補蛋白質,養顏滋潤

最近媳婦的閨蜜經常來家裡玩耍放鬆,因為她家瑣碎事太多了,讓她這段時間特別苦惱,加上春季天氣忽冷忽熱的,空氣乾燥,就算化妝了也能感受到整個人的憔悴。

也難怪的,新一年的開端,總有很多瑣碎事要處理,加上氣候原因,整個人都不舒服,所以都建議女性平常適當多吃具有養生滋補的湯羹或食材,銀耳羹就是其中一道,女性多喝,讓身體滋潤,補充營養。

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春天,如果有條件,建議女性多喝此湯,補水補蛋白質,養顏滋潤,銀耳素有“菌中之冠”的美譽,營養價值高,含有豐富膠原蛋白、植物蛋白、多種氨基酸、礦物質微量元素、獨特的水溶性膳食纖維、銀耳多糖類等營養物質,這些營養物質絕大部分都是補充面板營養的重要成分。

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採用銀耳燉的湯羹,口感如燕窩一般充滿膠質感,加上價格低廉,更被稱為“平民燕窩”,民間更有“外行吃燕窩,內行吃銀耳”的老話說法,平常多喝銀耳羹,能起到養。顏。潤。膚、提。高。氣。血、增強面板彈性的食用效果,一碗銀耳湯,每一口都是滿滿的膠質,如同把膠原蛋白嚐到嘴中,甜蜜滿足,粘稠好喝,

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◇ 「燉銀耳羹&材料清單」:銀耳1朵、紅棗、枸杞子、冰糖

◇ 「製作過程」:

步驟1|銀耳把硬蒂切掉,再剪成約2~3釐米左右的小碎塊,清洗一遍,放入冷水中浸泡2小時,直到完全泡軟,關準備冰糖、枸杞子和紅棗。

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步驟2|小砂鍋中加入足量清水,燒開後將銀耳放入鍋中,大火將湯燒開,改小火燉60分鐘。

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步驟3|小火燉60分鐘後,銀耳足夠時間得出膠質,燉到點後開鍋,將紅棗、枸杞子、冰糖放入到鍋中。

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步驟4|保持大火燒10分鐘,然後關火,不要揭開鍋蓋,讓銀耳羹繼續燜15分鐘,讓銀耳,紅棗,冰糖,枸杞營養和味道充分析出,融入到銀耳羹的膠質當中,然後就能上桌品嚐了,這樣的銀耳羹會特別甜蜜,湯羹口感順滑,膠質滿滿。

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◇ 「燉銀耳技巧」

1、選購銀耳時,要注意迴避顏色特黃的銀耳,這並不是原生的顏色,而是放太久的原因,這類銀耳很難燉出膠質,挑選色澤偏白的銀耳為佳;

2、燉銀耳羹時,除了放紅棗外,還可適當新增點蓮子一起燉,蓮子屬於鹼性食物,而銀耳和鹼性食物一起燉能夠促進出膠效率,但切記不要放入酸性類食材,比如橙子,橘子,菠蘿等,銀耳與酸性物質結合,會導致銀耳難燉出膠質;

3、銀耳泡發別用熱水浸泡,熱水浸泡雖然能使銀耳泡發速度更快,但也會讓營養提前流失,導致燉銀耳羹時,難出膠或膠質少,口感差,冷水泡發即可;

4、燉銀耳羹用的水一次加夠,中途不加水,會影響銀耳出膠效率,每50克銀耳對應1000ML清水,比例最佳。

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——小鹿說——

春天,如果有條件,建議女性多喝此湯,補水補蛋白質,養顏滋潤,銀耳並不是什麼貴价食材,卻能給身體帶來很多益處,多用銀耳燉湯,既補充膠原蛋白和營養,還補充了水分,讓身體滋潤舒服,氣色也會看著更精神。

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