啤酒鴨最好吃的家常做法,酸酸甜甜讓人胃口大開,越吃越上癮!

啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚,是深受廣大食客喜愛的菜餚,將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香,要是在加入菠蘿,口味酸酸甜甜,就容易讓人食慾大開,下面就是做這道菜

啤酒鴨最好吃的家常做法,酸酸甜甜讓人胃口大開,越吃越上癮!

一、菠蘿啤酒鴨

主料:鴨肉1份 菠蘿半份 啤酒半份 醬油適量 雞精適量 蔥適量 姜適量 糖少量

製作工藝:

1。菠蘿切好,用鹽水浸泡

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2。放油將鴨肉和啤酒一起煮

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3。放入菠蘿

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4。收幹汁水

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5。出鍋

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6。要趁熱吃,涼了就不好吃了

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二、子姜啤酒鴨

主料:水鴨半隻 啤酒500ml 檸檬半隻 子姜適量 蒜瓣適量

輔料:香辛料適量 小蔥適量 鹽適量 生抽適量 老抽適量

製作工藝:

1。斬件鴨塊洗淨血水放入大盆中,檸檬切碎撒入盆中,將鴨塊泡在檸檬汁水中像搓衣服一樣搓揉(除腥臊提味),將搓揉浸泡後的鴨塊用流動清水再次洗淨,控幹水備用

2。蒜瓣去皮、子姜洗淨切厚片;鍋燒熱注入少許油,將蒜瓣入鍋、香辛料入鍋中小火煸香,轉大火下子姜翻炒

3。將鴨塊倒入鍋中旺火快速翻炒,將鴨塊爆炒至表皮收縮焦黃出油出香,鍋內調入生抽、老抽提鮮著色

4。將啤酒倒入鍋中,以沒過鴨肉為準,小蔥洗淨挽蔥結入鍋,大火煮開鍋後撇清浮沫,轉小火燜煮約40分鐘,轉大火收濃汁,起鍋前試味酌情新增精鹽

以上就是啤酒鴨的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。

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