2兩面1碗水,不用煎不用蒸,香脆可口營養足,女兒說最好吃的早餐

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彩椒金槍魚披薩前幾天,我做了一個披薩帶著去郊遊,或許因為很久沒吃披薩了,孩子說披薩最好吃了,她求著我再做披薩當早餐,她保證有披薩當早餐,絕對早起絕對不賴床。如果家裡孩子愛睡懶覺,不妨試試做個披薩,用香味喚醒沉睡的的孩子吧!

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說真的,披薩就是義大利薄餅,以前為了做正宗的披薩,我會熬披薩醬,買很多披薩盤,那時候覺得必須要有模具做出來的披薩才好看。最近我做中式麵食做上癮了,我感覺要把麵糰擀成圓形並不難,這次做披薩沒有用披薩盤,把麵糰擀成圓形,用叉子插了一些洞洞,防止披薩變形。我這次做披薩是最簡單最省事的,在前一天晚上揉好麵糰,放在冰箱冷藏發酵。第二天取出麵糰,讓麵糰回到正常溫度。做披薩的餡料不需要炒不需要燜,用了彩椒和金槍魚搭配,彩椒維生素豐富,金槍魚蛋白質含量高,這兩樣食材非常適合青少年。彩椒可以生吃,金槍魚罐頭也是處理過的。在麵糰回溫的時候,只需要把彩椒切成小塊,這些餡料放在麵糰裡,放入烤箱烘烤。在烘烤披薩時,準備早餐飲品,我給孩子做了芒果奶昔,披薩搭配芒果奶昔,我家女兒說就是完美早餐。

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下面就來看看彩椒金槍魚披薩的詳細做法。【披薩麵糰的材料】 高筋麵粉 200克,乾酵母粉 3克,砂糖18克,鹽 2克,水 130克,黃油 20克。【披薩餡料】:紅彩椒 1個,黃彩椒 半個,金槍魚罐頭 1罐,披薩草 適量馬蘇裡拉乳酪絲 300克,番茄醬50克。可以做2個9吋披薩盤的分量。【做法】第一步 黃油提前軟化,把除黃油外披薩麵糰的材料揉成光滑,加入軟化黃油,把麵糰揉到擴充套件階段,滾圓放在室溫下進行基礎發酵。

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第二步把麵糰發酵至兩倍大,檢驗方法,用手指撮在麵糰中間,按壓不回彈不凹陷。我提前一晚揉好麵糰放在冰箱冷藏發酵,第二天早晨從冰箱拿出來,所以要等麵糰恢復到常溫狀態。

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第三步 把披薩麵糰分割成2個小麵糰,把小麵糰排氣滾圓鬆弛15分鐘。

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第四步把鬆弛好的小麵糰壓扁,然後擀成3釐米厚的圓形,把邊摺疊一下,用叉戳一下洞洞,防止烘烤時弓起。

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第五步 在麵糰回溫的時候,準備做披薩的餡料,用了半個黃彩椒,黃彩椒比較大個,如果個頭小,那就用1個,還用了一個紅彩椒和1罐金槍魚,自己做披薩餡料不會省,1罐金槍魚做兩個披薩,可以真正吃到魚肉了。

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第六步 把紅彩椒和黃彩椒切成小方塊。

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第七步 準備好餡料,在披薩麵糰上擠上番茄醬,撒入披薩草,放入一層薄薄的馬蘇裡拉乳酪,然後放入彩椒塊和金槍魚魚肉,在餡料上撒上馬蘇裡拉乳酪。

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第八步 烤箱220度預熱好,烤箱中層,烘烤15分鐘。我連續烘烤了兩個彩椒金槍魚披薩。如果要香味更濃郁,可以在烘烤12分鐘時,取出烤盤再撒上一層乳酪絲,繼續烤3-5分鐘乳酪微微上色.

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——康妮說——第一 披薩麵糰的水量要根據不同的揉麵方法、麵粉的品牌或是室內溫度和溼度的不同來調整。第二烘烤的時間和溫度要根據自家烤箱而定。第三 我建議大家試一試彩椒金槍魚披薩,省事省時又非常美味。我是康妮chen,一個熱愛生活熱愛美食的優質原創作者,每天我都會跟大家分享生活分享美食,大家的關注、點贊、轉發和留言都是我前進的動力!我的每一篇圖文都是原創作品,嚴禁不良自媒體搬運及盜圖,作者保留追究法律責任的權利!

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