我想要的未來,是看得到安全感
你失眠,我恰好陪你一起醒著。
所以兜兜轉轉,我們都在等能一起欣賞世界的那個人。
讀書多了,內心才不會決堤
讀書多了,內心才不會決堤
傳統的閃電泡芙,會在泡芙上刷一層巧克力醬或果醬,再在上邊點綴其它裝飾。
這款省去了調溫巧克力這個環節,直接是熟悉的奶油裱花裝飾,內餡是滿滿的卡仕達草莓果粒。
草莓閃電泡芙 / 配方
泡芙酥皮
水或牛奶:30ML
黃油:27g
糖:2g ?鹽:1g
低粉:36g 雞蛋:60g
卡仕達草莓奶油
卡仕達醬:70g
淡奶油:70g 草莓:2-3個
1。泡芙酥皮
我想要的未來,是看得到安全感
你失眠,我恰好陪你一起醒著。
所以兜兜轉轉,我們都在等能一起欣賞世界的那個人。
讀書多了,內心才不會決堤
讀書多了,內心才不會決堤
黃油、牛奶、糖、鹽倒入奶鍋中不斷攪拌,煮至融化,冒著大量氣泡後離火。
篩入低粉,充分攪拌至順滑的麵糊。
再次小火炒熱,炒到麵糊發黃、有點乾乾的麵糰狀就好。
降溫後,將蛋液分兩次倒入麵糰中,攪拌均勻,裝入裱花袋備用。
烤盤內墊上油布或油紙,擠出條狀。
再噴點水霧加溼,同時抹平小尖角,送入預熱至160度的烤箱烘烤40~45分鐘。
2。 卡仕達草莓奶油餡
將奶油打發至裱花狀態,倒入卡仕達醬中攪拌。
稍微攪拌混合後,將2-3個切碎的草莓果粒倒入盆中,充分翻拌均勻後,裝入裱花袋備用。
3。組合
先取花嘴在泡芙上戳3個洞,然後擠入卡仕達草莓奶油。
在泡芙上擠出幾朵小花,然後放上草莓、藍莓裝飾,相當簡單又誘人的閃電泡芙就完成了。
簡單好做,切開便能看到草莓果粒。
做好幾裝在盒子裡,顏值滿滿,非常適合私房配送。