自制肉鬆小貝,美味!
蛋清用電動打蛋器打發出現大氣泡,然後加入1/3糖繼續打發直至大氣泡消失,再加入1/3的糖打發至出現紋路(前兩次都是開高速擋打蛋白)最後將剩下的糖全部倒入,打發至蛋白可立起小尖尖(這裡用低速)4...
More Detail蛋清用電動打蛋器打發出現大氣泡,然後加入1/3糖繼續打發直至大氣泡消失,再加入1/3的糖打發至出現紋路(前兩次都是開高速擋打蛋白)最後將剩下的糖全部倒入,打發至蛋白可立起小尖尖(這裡用低速)4...
More Detail步驟三,離火後繼續攪拌,直至麵糰溫度降至有點溫熱的狀態,逐個打入雞蛋,(這個時候可以用手動打蛋器攪拌,也可以用電動攪拌器)我用的電動的,直至雞蛋和麵團完全融合變成下圖一樣用刮刀提起來會慢慢掉落,這是泡芙麵糊...
More Detail低粉、細砂糖、蛋黃和玉米澱粉攪拌成順滑的蛋黃糊牛奶煮沸邊加入煮沸的牛奶邊快速攪動小火加熱並不提攪拌至濃稠加黃油、香草精和朗姆酒拌勻冷卻後裝入裱花袋備用第二步:我們將除了黃油和蔓越莓碎之外的麵包體食材按先液體後粉類的順序請入麵包桶,啟動麵包機...
More Detail我們要做的是:卡仕達奶油:2個蛋黃、40 g白糖、250 g牛奶、15 g玉米澱粉、15 g黃油湯種:25克高筋麵粉,130克水主麵糰:500克高筋麵粉、150克湯種面、3克酵母、100 g白糖、110 g牛奶、1個雞蛋、2個蛋黃、90 g...
More Detail來跟我一起做這個蘋果撻,跟喜歡的人分享吧~PS:此配方為8寸的量首先,我們來製作撻皮:料理盆中放入切成小塊的黃油,再倒入低筋麵粉,糖粉和杏仁粉搓成砂礫狀然後加入蛋液,攪拌成麵糰2...
More Detail做法:給裱花袋裝上直徑約(1釐米)的圓頭裱花嘴,將一半的奶油泡芙酥皮生麵糰裝入袋內,烤盤上抹上黃油並撒些麵粉,用裱花嘴在烤盤上擠出核桃大小的麵糰...
More Detail酥皮大泡芙,一口酥脆,滿口甜蜜~~教程奉上,請查收~~酥皮大泡芙01配方大泡芙:底筋麵粉:100g無鹽黃油:80g雞蛋:2個牛奶:100ml鹽:1g細砂糖:7g清水:100ml酥皮:無鹽黃油:27g細砂糖:25g低筋麵粉:33g卡仕達夾心:...
More Detail來,今天就教大家做這款視覺與口感都爆炸的甜點~~雙重奶醬閃電泡芙/配方卡仕達醬蛋黃:3個糖:45g 低粉:18g香草莢半根或香草精3g 牛奶:260g酥皮泡芙低粉:55g 雞蛋:2個水:85g 鹽:2g 黃油:50g巧克力奶油醬黑巧克力:6...
More Detail菜品:法式檸檬卡仕達撻配料:曲奇餅乾撻皮,全蛋,檸檬,砂糖,香草精,蛋黃,砂糖,黃油,蛋白,糖粉等烹飪步驟:1、要將需要的材料全部買好,其實很簡單,主要就是列表中提到的...
More Detail快速的甩幹之後,我們把它倒入剛才的奶油乳酪裡面,繼續低速的攪拌一下,達到這種清晰的大紋理就說明可以了,最後把豆乳卡仕達醬倒入裱花袋中...
More Detail但是做法是差不多的,如果想要奶香味更足一點,也可以選擇用煉乳代替白糖~組裝的時候嘛,也沒啥難點,只要注意兩張手抓餅,左右疊進來的部分大小差不多就好,然後像疊被子似的,一張蓋在另一張上面,稍微壓實邊緣,就可以送入烤箱啦~想要成品爆漿效果更好的...
More Detail然後來製作卡仕達醬的部分,仍然是攪拌容器,裡面倒入五個蛋黃進去,加入17克白砂糖,10克低筋麵粉,攪拌成均勻的糊狀,這個時候準備一個煮牛奶用的鍋,倒入234克的牛奶進去,加入17克白砂糖,再來100克奶油,準備一個香草莢,用刀把裡面的香菜籽...
More Detail1、做卡仕達醬蛋黃中加入細砂糖攪拌均勻,篩入低筋麵粉,攪至無干粉狀態,倒入牛奶攪勻,過篩到鍋中,開小火煮至粘稠,離火後加入黃油攪至完全吸收2、裝飾卡仕達醬裝裱花袋擠在牛角上面,撒上奧利奧碎或者凍乾草莓碎裝飾即可03 濃郁的黑巧可頌黑巧可頌,...
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