手工草莓撻,不僅好看又好吃,關鍵是做法也超級簡單

相信大家都吃過很多撻類的甜品,生活中最受到熱烈追捧的好像就是蛋撻了,尤其是孩子們特別喜歡吃蛋撻,其實除了蛋撻還有很多種的撻類,比如蘋果撻,夾心撻,香蕉撻,草莓撻等等水果類的甜品,夾心撻其實很少見,也不是那麼受歡迎,不過草莓撻就不一樣了,紅豔豔的草莓讓人看著都感覺很甜,只想馬上撲上去咬一口。

手工草莓撻,不僅好看又好吃,關鍵是做法也超級簡單

草莓撻也可以是一種家常美食,輕手製作出來的甜品非常有成就感,畢竟好看好吃,而且很有營養,主要是成分就是維生素和蛋白質,不過熱量也挺高的,怕胖的女孩子還是少吃一點,做法其實也很簡單,只需要準備好無鹽黃油,糖粉,低筋麵粉,蛋黃,白糖和牛奶就好了,另外再準備一點點香草,就能完成這道草莓撻。

手工草莓撻,不僅好看又好吃,關鍵是做法也超級簡單

首先取100克黃油放入容器裡面,加入80克糖粉進去,用攪拌器打發至充分的融合在一起,直到有點泥巴的樣子就好,拿出來之後加入80克杏仁粉,低筋麵粉200克,再次利用攪拌機打成細一點的顆粒狀,然後打入一個半的雞蛋進去,打發成一個金黃色的麵糰,用保鮮膜包裹起來放入冰箱裡面冷藏六個小時以上。

手工草莓撻,不僅好看又好吃,關鍵是做法也超級簡單

時間到了之後取出麵糰,砧板上面撒上一些麵粉防止麵糰的粘連,把保鮮膜撕掉之後放在砧板上,用擀麵杖擀成3毫米厚度的一個餅坯,利用一個圓形的割片器在餅皮上面按壓出五個模型出來,然後再利用模具做成一個蛋撻的樣子,把周圍多餘的地方修整齊一點,在烤盤上面墊一張烤紙,把模具放上去,烤箱提前預熱好,上下150度的烤紙10分鐘以上,但是千萬不要超過15分鐘,否則蛋撻會烤焦。

手工草莓撻,不僅好看又好吃,關鍵是做法也超級簡單

然後來製作卡仕達醬的部分,仍然是攪拌容器,裡面倒入五個蛋黃進去,加入17克白砂糖,10克低筋麵粉,攪拌成均勻的糊狀,這個時候準備一個煮牛奶用的鍋,倒入234克的牛奶進去,加入17克白砂糖,再來100克奶油,準備一個香草莢,用刀把裡面的香菜籽刮出來,再切開三分之一放在牛奶鍋裡面,放置在火上煮到沸騰為止,然後把煮沸的牛奶倒進去攪拌器裡面打到均勻。

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然後把所有打好的麵糊全部倒入牛奶鍋裡面,開小火用攪拌雞蛋液的器具慢慢的把混合物攪拌至黏稠,樣子很像麵糊,但不同的是呈金黃色的,再把它們全部倒入攪拌器裡面,加入17克黃油,打發至全部融合在一起,直到裡面的東西變成酸奶的樣子,卡仕達醬就做好了,放在一邊冷卻之後備用。

手工草莓撻,不僅好看又好吃,關鍵是做法也超級簡單

這個時候的撻也烤好了,拿出來之後把模具取出來,然後在撻殼裡面均勻的刷上一層融化後的白巧克力,增加一種香味,然後把攪拌好的卡仕達醬裝入裱花袋裡面,等到白巧克力稍微有點硬的時候擠上卡仕達醬,按照自己的樣子擠上去就好,然後用刀抹平醬,在最上面擺放一點羅勒葉,再把切好的草莓片擺上去,放上一點自己喜歡吃的堅果,這次選用的是榛子,最後按照自己的樣子擺放草莓美食即成。

手工草莓撻,不僅好看又好吃,關鍵是做法也超級簡單

這道草莓撻就做好了,樣子非常漂亮,看著都覺得很誘人,而且草莓是冬天很歡迎的一種水果,用來做甜品最合適不過,加入了自制卡仕達醬,白巧克力,羅勒葉和榛子,口感非常豐富,甜美又清新,讓你整個冬天都覺得暖洋洋的,大家一定要試試。

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