同樣是西紅柿,“紅色”和“粉色”有什麼區別?知道後告訴家裡人

同樣是西紅柿,“紅色”和“粉色”有什麼區別?知道後別再亂買了。夏天可以當水果來生吃的蔬菜非黃瓜和西紅柿莫屬了,黃瓜口感爽脆,西紅柿酸甜多汁,同時它們的水分和維C含量都很高,也特別適合夏天的食用。黃瓜從外表上看沒有什麼特別需要注意的地方,而西紅柿則才顏色上就讓人犯了難,有的西紅柿是大紅色,有的西紅柿是粉紅色,這兩種西紅柿到底有什麼區別呢?

同樣是西紅柿,“紅色”和“粉色”有什麼區別?知道後告訴家裡人

平常我們吃西紅柿有兩種,生吃和熟吃,這兩種顏色的西紅柿也分別有更適合它們的吃法和做法。下面小小就跟大家分享下不同顏色的西紅柿如何食用。一、“大紅色”西紅柿大紅色的西紅柿分兩種,一種是催熟的西紅柿,外表看起來非常漂亮,但吃起來酸甜味寡淡,沒有滋味,另一種就是自然成熟的西紅柿,這種西紅柿番茄味更濃郁,酸甜度更高,更適合烹製成熟後食用,尤其是燒湯或燉煮,吃起來味道更佳。

同樣是西紅柿,“紅色”和“粉色”有什麼區別?知道後告訴家裡人

二、“粉紅色”西紅柿相對於“大紅色”西紅柿而言,這種表面呈“粉紅色”的西紅柿酸甜度沒有那麼高,汁水也比較少,內部的果肉是沙瓤的,就是我們過去常吃的“沙瓤西紅柿”,這種西紅柿更適合生吃,同時它含有豐富的番茄素,營養也更為豐富。

同樣是西紅柿,“紅色”和“粉色”有什麼區別?知道後告訴家裡人

再跟大家分享一下知識點,我們在日常選購西紅柿時,除了這兩種顏色番茄,還經常會遇到“催熟番茄”和“激素番茄”,如何正確地分辨也是非常重要的,下面小小就跟大家分享4個辨別“催熟西紅柿”的方法,學會了也跟家人分享下吧。

同樣是西紅柿,“紅色”和“粉色”有什麼區別?知道後告訴家裡人

一、顏色分辨。經過催熟的西紅柿整體顏色為大紅色,果蒂處也很少能看到綠色,但摸起來手感較硬,自然成熟的西紅柿通常果蒂是紅綠相間的,果實也整體圓潤,軟硬適中。

同樣是西紅柿,“紅色”和“粉色”有什麼區別?知道後告訴家裡人

二、形狀分辨。經過催熟的西紅柿一般在底部都會帶個“小尖兒”,而催熟的極速都聚集在這個地方,所以碰到底部有“尖兒”的西紅柿,不要選購。

同樣是西紅柿,“紅色”和“粉色”有什麼區別?知道後告訴家裡人

三、看內部果肉。催熟的西紅柿通常掰開後無籽或籽呈綠色,果肉少汁,而自然成熟的西紅柿籽呈黃色,果肉多汁。

同樣是西紅柿,“紅色”和“粉色”有什麼區別?知道後告訴家裡人

四、嘗口感。催熟的西紅柿口感發澀,味道寡淡,自然成熟的西紅柿吃起來有“沙沙”的口感,酸甜可口。

同樣是西紅柿,“紅色”和“粉色”有什麼區別?知道後告訴家裡人

選購西紅柿的技巧總結——紅色西紅柿:番茄味濃,酸甜度高,適合熟食,炒菜燉湯等。粉紅西紅柿:果肉沙瓤,汁水少,適合生吃。激素西紅柿:大紅色+底部有小尖兒+果肉內無籽或籽呈綠色+口感澀味道淡

同樣是西紅柿,“紅色”和“粉色”有什麼區別?知道後告訴家裡人

各位食友們,關於西紅柿你還有哪些挑選方法嗎?歡迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享(本文為造飯師的圖文原創,禁止轉載,抄襲必究)

頂部