教你做奶香開花饅頭,一擀一卷,口感勁道,簡單可行,孩子很愛吃

大家好,我是廚易,分享一學就會的廚房美食,歡迎交流,互相增進。俗話說,永遠不要低估一個“吃貨”的創造力,比如饅頭。吃膩了白麵饅頭,那就嘗試一下奶香味十足的開花饅頭吧!用牛奶和麵,做出來的奶香開花饅頭暄軟蓬鬆又好看,讓人忍不住想要多吃兩個。不信,來看看吧!所需食材:普通麵粉400克、牛奶180克、白糖40克、酵母4克、豬油20剋制作步驟:第一步:大碗裡準備400克普通麵粉,把40克白糖和4克酵母加進牛奶中,攪勻後分次倒入裝有面粉的大碗裡。和成絮狀後再下手揉麵,揉成團再移到案板上

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第二步:在麵糰里加上20克豬油,充分揉勻後,把麵糰分次3個大劑子,繼續搓揉均勻,然後把麵糰擀成長方形的薄片。(也可以直接用壓面機壓成薄片)

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第三步:在擀好的薄片上撒少許清水,再捲起來(卷緊實)成長條狀;把3根長條都疊在一起,稍稍再捏緊實一點(也不要太緊了),把疊好的長條切成劑子

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第四步:籠布打溼,把切好的劑子放進來,醒發至拿起來輕飄飄的,開火上汽蒸18分鐘,然後再燜3分鐘即可出籠

教你做奶香開花饅頭,一擀一卷,口感勁道,簡單可行,孩子很愛吃

製作關鍵點:把卷好的3根長條疊在一起時,不需要捏的太過緊實,只要能夠黏住就可以對一枚特別願意親手製作美食的“吃貨”來說,只要願意嘗試,饅頭也能吃出花兒。如果你也喜歡吃麵食,這道奶香濃郁的花樣饅頭一定要嘗試一下哦!

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本期奶香開花饅頭的影片製作全過程,大家可以參考廚易2020年8月19日的影片製作,我們下期見。

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