夏天少吃雞肉豬肉多吃豬肚,比牛羊肉滋補,再貴也要捨得,太香了

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說起豬肚,相信不少人喜歡吃它,豬肚就是豬的胃,對於中國人來說,素來有“以形補形”的說法,也就是“吃啥補啥”,豬肚性溫,尤其對於脾胃虛弱有很好的滋補的效果。豬肚的價格比起豬肉來貴一些,現在豬肚的價格是36元一斤,但它的口感和營養是其它的豬肉食材所無法替代的,因此即使它有點小貴,卻依然很受歡迎,隔三差五吃一點,特補脾胃。它是豬最好吃的部位之一,健脾胃比肉還好吃,可惜每隻豬僅有1個,吃不夠。

家人都非常喜歡吃豬肚,但每頭豬僅有一個豬肚,每次都吃不夠。豬肚這東西腥味畢竟重,如果不清洗乾淨,就會讓味道大打折扣,因此不少人就算想吃也只能望而卻步。雖清洗豬肚雖然是件麻煩的事,但為了你愛的家人,很多事都是值得的。其實就是清洗豬肚一點不復雜,只需加入澱粉和食鹽多搓洗幾遍,重複幾次,最後加入醋清洗一遍後再衝乾淨就可以了。

處理乾淨的豬肚用來燉湯或者爆炒都非常的美味,可惜每隻豬僅有1個,總也沒吃夠。平時有空的時候我常會提前將豬肚煮熟,這樣將熟豬肚搭配著配菜一起來炒,這樣下班後幾分鐘就能上桌,簡單又省事。蒜薹是一種時令的蔬菜,鮮香脆爽,具有殺菌消炎,降血脂等功效,兩者搭配在一起炒,葷素搭配,脆嫩爽口又解饞,下飯又下酒,好吃得停不下來。夏天,少吃雞肉豬肉多吃它,比牛羊肉滋補,再貴也要捨得,太香了。下面就來分享這道美味的具體做法吧。

【蒜薹爆炒豬肚】

原料:熟豬肚條1盤蒜薹1盤蒜3瓣紅椒2個油鹽適量

製作:1。準備好原材料;2燒鍋水加入少許鹽和幾滴油;3將蒜薹放入鍋中焯煮至九成熟;4。熱鍋涼油,加入蒜末和紅椒進鍋煸炒香;5。加入熟豬肚條進鍋翻炒幾下;6。加入焯過的蒜薹進鍋繼續翻炒幾下;7。加入適量的鹽調味,翻炒均勻;8。盛入盤中。

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小貼士:1。豬肚是已經煮熟的,這樣能避免縮短炒制的時間;2。蒜薹表皮精緻密實,為了更入味,要提前將蒜薹焯水;3。焯蔬菜時加入些鹽和油,能保持蔬菜翠綠的色澤和爽脆的口感。

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