小米粥還能這麼好喝,好香啊,怎麼選小米,後悔知道的太晚

一位網友說,有的小米發黃,有的小米顏色發褐,到底那種顏色的小米,煮的小米粥,熬出的小米湯,粘香味濃,老少皆宜,吃了還想吃?

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一、看性狀:

1、國家一級小米品質性狀:

小米蛋白質含12。9%,脂肪含量5。63%,屬高脂肪型;賴氨酸含量為0。24%。符合囯家優質粟品品質檢測簽定會上的一級優質米標準。

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這樣的小米煮出的小米粥,小米湯飯香味濃郁,米油多,做乾飯,稀飯均佳,多營養。適合老人,兒童,寶媽,病人等群體和口感。

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2、優質小米性狀:

含蛋白質10。96%,脂肪3。37%,賴氨酸0。236%,,直接澱粉21。8%,硒含量為0。19%。符合國家優質粟品質檢測鑑定會上的優質米標準。

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這樣的小米煮出的小米粥,小米湯,粘香,入口,粘香,多營養。老人,兒童都適口。

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二、看顏色:

1、小米顆粒大小均勻飽滿,色澤正常,無明顯色差,具有天然香味。

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這樣的小米煮出的小米粥,小米湯,味香,有粘性,多營養。老人,兒童,寶媽都適口。

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2、小米微黃,小粒。

這樣的小米煮出的小米粥,小米湯,糊鍋易爛,入口綿甜,糯香,並含有豐富的維生素,可暖胃養人,舒緩筋骨,止煩解渴,益氣補神,常年適口可延年益壽。

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3、小米發褐,籽粒飽滿,籽大。

是敬送老人和饋贈親朋好友的首選食品。

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這樣的小米,煮出的小米粥,小米湯,清香宜人,不需要淘洗,含有豐富的鈣,鋅,硒等多種維生素,礦物質,是老人,產婦,兒童,病人最佳補品,長期食用,可增強人體免疫力,抗衰老,延年益壽。

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三、煮小米湯的比例:

將清水加入鍋內,待水50度後,取適宜小米下鍋(比例為20:1),水開後,大火煮8分鐘,然後小火煮20分鐘,煮出的小米湯,米油多,粘稠,飯味清香,適口性非常好。

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四、煮小米粥的比例:

將清水加入鍋內,待水40度後,按14:1小米下鍋,水開後,大火煮5一10分鐘,然後小火煮30分鐘,煮出的小米粥,米油多,上下粘連,唇齒留味,深入人心,吃了一碗還想吃,一粒米都不剩。

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