鹹蛋黃這樣做,方法很簡單,看一遍就會,個個都起沙,味道很好吃

鹹蛋黃這樣做,方法很簡單,看一遍就會,個個都起沙,味道很好吃

大廚教你這樣做鹹蛋黃,方法很簡單,看一遍就會,20天就做好,而且個個都起沙,味道很好吃。

鹹蛋黃這樣做,方法很簡單,看一遍就會,個個都起沙,味道很好吃

鹹蛋黃很多人都愛吃,可以搭配米飯,配饅頭,配早餐粥都很好吃,而且還可以用來做各種美味的菜餚。通常來說,鹹蛋黃都是鴨蛋做的,其實用雞蛋也可以做鹹蛋黃,而且味道也很好吃,並且雞蛋黃做的鹹蛋黃,鈣和鐵元素含量很高,適當多吃還能補血,並且促進骨骼發育。

鹹蛋黃這樣做,方法很簡單,看一遍就會,個個都起沙,味道很好吃

很多人喜歡吃鹹蛋黃,但是不會做,外面賣的有的也不衛生,吃起來不放心。我跟一位大廚專門請教過,他教我做家庭版的鹹蛋黃,他教我的方法很簡單,看一遍就會了,只需要20天就能做好,而且個個都起沙,味道特別好吃。下面分享給大家,喜歡吃的話可以在家裡試試。

鹹蛋黃這樣做,方法很簡單,看一遍就會,個個都起沙,味道很好吃

【第一步】,準備食材,取一個碗,放一斤食鹽和一斤白糖,然後混合攪拌均勻。這些糖和鹽用過之後不要丟掉,可以重複多次使用。

鹹蛋黃這樣做,方法很簡單,看一遍就會,個個都起沙,味道很好吃

【第二步】,準備一個容器,類似上面這種就可以,然後把鹽和糖平鋪在裡面(留一小半備用),接著在上面挖小坑,可以用雞蛋直接按下去,具體可以參考上圖就行。

鹹蛋黃這樣做,方法很簡單,看一遍就會,個個都起沙,味道很好吃

【第三步】,然後準備20個雞蛋,用吸蛋器把蛋黃放進上面的小坑裡面,如果沒有吸塵器,用勺子也可以,注意儘量不要有蛋清。

鹹蛋黃這樣做,方法很簡單,看一遍就會,個個都起沙,味道很好吃

【第四步】,把第一步剩下的糖鹽混合物小心的到在上面,然後弄平整一下,記得要小心點,不要把雞蛋黃弄破了。然後用保鮮膜密封一下,再放進冰箱裡面,冷藏20天。

鹹蛋黃這樣做,方法很簡單,看一遍就會,個個都起沙,味道很好吃

【第五步】,20天以後,就可以把蛋黃挖出來,發現已經凝固成固體了,然後用清水洗掉上面的糖和鹽,一枚美味的鹹蛋黃就做好了,保證個個都起沙,適合做各種菜餚。

鹹蛋黃這樣做,方法很簡單,看一遍就會,個個都起沙,味道很好吃

這種鹹蛋黃很沙,但沒有油,想要有油的話,要在鹽裡面倒入白酒,然後再醃,最後上鍋蒸,就會出油了,也很好吃,可以根據你自己的口味選擇。有人擔心糖太多會不會發甜,其實不會,這個也是鹹的,用糖只會讓口感風味更好吃,你試試就知道了。

鹹蛋黃這樣做,方法很簡單,看一遍就會,個個都起沙,味道很好吃

大廚教你這樣做鹹蛋黃,方法很簡單,看一遍就會,20天就做好,而且個個都起沙,味道很好吃。你喜歡吃鹹蛋黃嗎?下次可以按照這個方法試試哦,味道真的很好吃,而且自己做的很乾淨,很放心。

鹹蛋黃這樣做,方法很簡單,看一遍就會,個個都起沙,味道很好吃

頂部