這道菜是老爸的下酒菜!是老媽的下飯菜!我從小吃到大從不厭煩!

哈嘍,大家好!敏茹意今天要用豬肉做一道美食,這個做法很家常,但是很好吃。香辣入味!肉香四溢!下酒又下飯!這道菜是我老爸的下酒菜,也是老媽的下飯菜,我從小吃到大呢,從來不厭煩!到現在自己已經成家,隔三差五都會做一次!每次都能吃出媽媽的味道,想起小時候的快樂時光!

這道菜是老爸的下酒菜!是老媽的下飯菜!我從小吃到大從不厭煩!

記得小時候,就是媽媽總愛把肉切成小粒,差不多比玉米粒還要小一些。然後放幾個自己家種的青紅辣椒。加點醬油之類的調料,炒出來特別香!真就是肉香四溢!有時候放學回家,還沒到家門口就聞見味了!所以現在我每次做這道菜的時候,都是憑著記憶來做的,其實這道菜可以叫做辣子肉!裡面的精肉可以換換成五花肉,五花肉略帶肥油吃起來可能會更香一些。精肉吃起來不油膩更健康!無腥味!豬肉味更純正!青辣椒可以用杭椒,紅辣椒可以用美人椒,實在沒有可以用小米辣(小米辣是直的,短的,紅的)代替,但是小米辣會比較辣,所以儘量少放幾個,尤其是不吃辣的人,可以在肉炒熟後,出鍋前放辣椒,稍微炒勻即可!

這道菜是老爸的下酒菜!是老媽的下飯菜!我從小吃到大從不厭煩!

【辣子肉】食材準備豬瘦肉200克,小辣椒100克,小米辣4個,花椒粉少許,雞精少許,醃肉:蔥薑蒜末各10克,料酒1勺,生抽2勺,老抽1/2勺,豆瓣醬半勺,食用油適量做法步驟1:準備精肉一塊大約200克,小蔥一棵,生薑一小塊,大蒜5瓣,小米辣和杭椒!

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2:豬肉切小丁裝碗,把蔥薑蒜都切成末放碗裡,加入一勺料酒兩勺生抽,半勺老抽,半勺豆瓣醬,抓勻醃製至少10分鐘。

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3:10分鐘後,熱鍋涼油,放入肉末炒到肉末變色,再繼續不斷翻炒至肉末變熟。

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4:把辣椒放進去炒勻之後,加少許花椒粉和少許雞精炒勻就完成了!

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這道菜美味到吃了停不下來呢!建議大家一定不要錯過這麼好吃的一道菜!動手做起來,吃一次就愛上它的味道了!小帖士豬肉可以切成玉米粒那麼大。辣椒一定要等到肉炒熟了再放,才不會被辣哭,肉提前醃一下會更入味,哪怕只醃10分鐘!這道辣子肉你學會了麼?我把菜譜的詳細教程發給你,你可要好好看,看完一定要有收穫或建議之類的!如果有任何做菜方面的問題都可以評論區留言吐槽!本來就是互相學習和交流的平臺,機會就在這,我們就要用到!關於豬肉的吃法,如果你有更好更多的做法或技巧,也可以分享出來的!

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