教你自制肉鬆,不含任何新增劑,肉香味十足,比買的更健康更好吃

說到肉鬆相信大家都很熟悉了,很多人更是瘋狂的喜愛肉鬆口味的食物。肉鬆可以直接吃,可以做成麵包、糕點,也可以搭配牛奶吃、佐粥,搭配冷盤、做餡、做成飯糰等等。肉鬆的營養豐富,易消化,也易於儲藏,深受大家的喜愛。今天小編就要教大家自制肉鬆,自己做的肉鬆不含任何新增劑,而且肉香味十足,比買的更加健康好吃,喜歡的朋友們一起來學習一下吧。教你自制肉鬆,不含任何新增劑,肉香味十足,比買的更健康更好吃。

教你自制肉鬆,不含任何新增劑,肉香味十足,比買的更健康更好吃

【自制肉鬆】食材:500g豬後腿肉、2500ml水、30g冰糖、20g食鹽、1勺料酒、1勺醬油,做法步驟:1、豬後腿肉去除肥肉和筋膜,切成約2釐米的肉丁;鍋中加入2500ml的涼水,然後下入肉丁,加入蔥結和薑片,加入適量的冰糖,讓肉更加爽口,加入20g左右的食鹽,加一勺料酒去腥,加一勺醬油,攪拌均勻,大火燒開之後撇掉浮沫,轉中火繼續煮一個小時左右,把肉煮得非常的軟爛之後關火出鍋。

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2、我們把肉丁盛到一個盆子裡,然後用擀麵杖把肉丁搗碎,搗成小細條之後邊畫圈邊搗在,這樣肉就會變得非常的蓬鬆,搗成碎末備用。

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3、起鍋開小火倒入肉末,不用放油,全程開最小火,用鏟子不停的翻炒,炒至肉末變色發黃,肉末變幹,沒有明顯的水分,變得非常的蓬鬆即可關火出鍋。

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小貼士:1、豬肉最好選擇豬後腿肉,因為豬後腿肉上的瘦肉多,脂肪含量少,最適合用來做肉鬆,非常的香。2、炒的時候一定要全程用最小火,然後不停的翻炒,防止粘鍋,喜歡吃綿軟一點口感的就少炒一會,喜歡吃幹一點的就多炒一會。如果你喜歡小編的文章,記得關注、評論、分享並點贊哦,每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家!本文章為原創,圖片均來自網路,如有侵權,請聯絡刪除!

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