豆腐這樣做比麻婆豆腐香,好吃又下飯,成本不到五塊錢

導語:豆腐這樣做比麻婆豆腐香,好吃又下飯,家裡人看到口水直流魚香豆腐怎麼做呢?許多人可能都吃過紅燒豆腐或者家常豆腐等,但是魚香豆腐肯定很少有人吃過,因為這是一道老菜,幾乎都被麻婆豆腐所取代了,但是口感絕對不輸於麻婆豆腐,同樣好吃又下飯。

豆腐這樣做比麻婆豆腐香,好吃又下飯,成本不到五塊錢

記得,去年回家我就做了一道這魚香豆腐,當時我也沒準備做,可家裡一塊豆腐放在那裡好久都沒人吃了,我覺得十分浪費,於是我就三下五除二給改刀清洗乾淨,順便還帶了一些肉沫,三分鐘不到就把魚香豆腐做好了,當出鍋那一刻,家裡人都說豆腐買少了。好了,下面話不多說,今天就給大家分享魚香豆腐的烹飪過程,各位小夥伴隨我一同看下去吧。

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首先第一步準備豆腐一塊,切成小塊用水侵泡起來(豆腐不泡起來,容易變質,同時豆製品是最容易變味的),再準備瘦肉一兩剁成肉沫,再切一些生薑末、蔥花放在旁邊備用。

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第二步鍋中加入清水兩勺,冷水下入豆腐(冷水下入豆腐,可以讓豆腐更緊,食用起來更嫩滑),水開十秒後倒出(焯水時間不能太長,防止把豆腐煮碎)。

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接著鍋內放入底油,下入生薑蔥和肉沫,不斷的煸炒出香味,放入雞精味精各一克、糖五克、香醋五克、醬油三兩滴調色(因為是魚香口,所以糖和醋要稍微多一些)。

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第三步把調料入鍋攪拌均勻,加入清水一勺放入豆腐,用小火慢燉一分鐘,讓其慢慢入味,然後用水生粉勾芡,即可出鍋裝盤啦。

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