夏日多做這道早餐給娃吃,健腦益智,補鈣助生長,關鍵做法還簡單

家有上幼兒園的小朋友一枚,每天為她的早餐是費盡心思,絞盡腦汁,因為我們家這孩子不給他多點花樣他就不好好吃飯,有人說這是慣的,也有朋友說做得真好,每次看著都好吃。

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無論怎麼評價,都動搖不了我給孩子好好做飯的信念,畢竟是長身體長個頭的黃金時期,不給他好好吃飯,營養怎麼能跟得上蹭蹭蹭往上竄的個頭呢?

不過,做來做去,花樣雖然很多,但早餐的原食材還是那些。

像我們家早餐吃的比較多的就是雞蛋,牛奶,豆類,麵食等這些。

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其中,牛奶和雞蛋吃得尤其比較多。

其實小孩吃牛奶和雞蛋挺好的,多喝牛奶可以補鈣,能夠強身健體,提高自身免疫力;多吃雞蛋則能補充豐富的蛋白質,除此之外,雞蛋裡還含有人體所需要的多種氨基酸,以及多種維生素,鈣,磷,鐵,鉀等礦物質元素,所以,每天來個雞蛋,是有利於大腦發育的哦,還可提高記憶力,健腦益智,促進生長髮育,預防骨質疏鬆等。

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好了,說完吃雞蛋的如此多好處,那還不每天給孩子變著花樣吃它,下面我們一起來看看今天的這盤雞蛋是怎麼做的吧!

【所需食材】

雞蛋五六個,鹽,油,蔥花,胡蘿蔔丁,黃瓜。

特別說明:配菜可以自由變換,比如還可以放青椒,西蘭花,西葫蘆,絲瓜,毛豆等等。

之前放了一次毛豆煎雞蛋餅,也不錯。

【具體做法】

1、先將5個母雞蛋打入碗中。

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2、蔥切小圈,胡蘿蔔切丁,黃瓜切薄片,如果孩子可以吃點辣,還可以放點不太辣的辣椒進去,會格外地增香提味,對了,還要加點鹽。

之後,充分攪拌均勻。

加一句,我之前還嘗試過加毛豆版的,也很不錯。你若有興趣,也可以試試。

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3、方形鍋鍋底抹點油,油熱後,把攪拌好的雞蛋混合營養液倒進去1/3的量,開始煎制。

這裡說下為何倒進去1/3,因為要分三次煎制,出來的層比較好看。

另外再說一句,如果你想買一口這樣的方形鍋,可以去網上搜,有很多,也不貴。

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3、用小火煎制,煎到如下圖凝固了以後,藉助鏟勺從一頭將它輕輕捲起。

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如果鍋底抹了油,還是很好卷的,尤其像這種方形鍋,做這道美食太合適了,不過,其它不粘鍋平底鍋也能勝任這道美食。

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4、捲起之後,剩餘的雞蛋混合液再倒入1/2的量,我們要分三次完成,所以要把握一下這個量。

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煎熟以後,同樣再捲起。這次,蛋卷變得更厚更有層次了。

注意,如果你接受不了這種程度,可以煎到焦黃一些,那樣酥脆好吃。

完了,重複第三次,把剩下的蛋液全部倒進去,煎好,捲起,就完工咯!

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5、取出後放在案板上。

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趁熱切成小塊,就可以了。

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切的時候,不要太窄,就不會散。

6、排盤以後,再裝飾點西紅柿醬,看起來更有食慾感。趁熱端給孩子吃,小朋友一看就喜歡得不行,直誇媽媽做的雞蛋餅又好看又好吃。

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好了,今天的這道美食我們就分享到這裡了,作為早餐的首選食材之一,雞蛋雖普通,但勝在有營養,並且,這樣做花樣也好看,味道也不差,所以,這道蛋餅還是值得推薦的,重點在於小朋友很喜歡,能認真地完成一頓早飯。

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對了,這方形鍋還可以用來做其它美食,比較好用,喜歡的可以去網購一個。

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