骨頭湯不補鈣!真正補鈣的蔬菜是它,鈣質是牛奶3倍,孩子長個頭

到了盛夏,暑氣難消,天氣越來越酷熱,容易沒有胃口,建議多吃一些綠色蔬菜,比方說空心菜,空心菜被稱為“長壽精靈”,鈣質的含量非常高,適合一些孩子來食用,每天為家裡人做一盤空心菜,幫助補充各種營養元素,還有助於個頭的快速增長,勝過骨頭湯。

骨頭湯不補鈣!真正補鈣的蔬菜是它,鈣質是牛奶3倍,孩子長個頭

今天在菜市場團購一些蔬菜,其中包括一把空心菜,都還是非常新鮮的,才花費2塊錢,搭配幾塊腐乳一起吃,吃起來特別有味道,食慾增強了,孩子吃了補充鈣質,預防老年人的骨質疏鬆,孩子越長越高。骨頭湯不補鈣!真正補鈣的蔬菜是它,鈣質是牛奶3倍,孩子長個頭。

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【腐乳空心菜的做法】挑選食材:空心菜應該選擇嫩一些的空心菜,空心菜根部不要發黑,空心菜葉片沒有黃葉。食材準備:空心菜420克,腐乳五塊,小米椒幾個,食用油少許,蠔油少許,食鹽和一些香油。

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烹飪難度分享:空心菜需要提前處理,因為空心菜本身是高鈣菜,但是市面上說空心菜是“缺鈣菜”,主要是空心菜含有一種草酸的物質,如果不焯水,容易形成草酸鈣,鈣質的營養被分解,只要我們焯水,去掉草酸,本身的含量還是很高的。

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烹飪步驟1:將空心菜去掉髮黃葉子,切掉老一些的空心菜梗,將空心菜放入一個盆中,這樣幫助去掉有害的物質。烹飪步驟2:鍋中燒一鍋清水,將空心菜掐成2半,將空心菜放入鍋中,大概焯水30秒,焯水太長時間容易發黑,將空心菜撈出備用。

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烹飪步驟3:將準備好的小米椒和大蒜切成碎末,將幾塊腐乳放在盤中,準備好上述的食材,開始烹飪這盤腐乳空心菜。

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烹飪步驟4:將鍋燒熱,加上食用油和小米椒,蒜末煸炒,加上空心菜煸炒片刻,食用油可以用豬油代替。烹飪步驟5:加上幾塊腐乳,將兩者攪拌,依次加上蠔油,一些食鹽,雞精少許,香油和紅油,快速翻炒後出鍋。

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小貼士:空心菜不能直接下鍋炒,空心菜需要先用鹽水泡,然後用熱水焯水,不然空心菜會發黑出水,空心菜需要大火翻炒,最後加入腐乳,最後加上一些調味品,翻炒一會兒就可以出鍋。

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推薦語:空心菜是夏季最受歡迎的綠色菜,四川人叫它“通菜”,既可以清炒,還可以用來涼拌,搭配腐乳更有味道,幫助調理腸胃功能,幫助疏通腸道,怎麼吃都不膩。

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其次,空心菜包括豐富的鈣質,鈣質是最需要的營養必需品,鈣質含量是牛奶3倍,居蔬菜含鈣的前列,孩子現在最需要鈣質,骨頭湯其實含有最多的是蛋白質,鈣質含量比很多蔬菜還低,夏季補鈣試一試這盤腐乳空心菜,讓你的個頭快速增長。很多人質疑骨頭湯不補鈣,答案是真的,但是空心菜比骨頭湯更補鈣,你們學會這盤腐乳空心菜的做法?(所有圖片來自網路)

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