孜然土豆片不是簡單的加孜然,還需3個小技巧,比路邊攤都好吃!

這款香煎孜然土豆片,能輕鬆打敗一切路邊攤孜然和4種香料的混合,讓土豆片充滿了誘人的香氣,好像又回到夏天燒烤的味道,非常的好吃哈!遠離路邊攤,拒絕地溝油,今天教大家一款超級好吃的孜然土豆片。

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【孜然土豆片】所需食材:土豆1-2個,大蔥半根,食用油、鹽、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉各適量。製作方法:

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第一步:土豆去皮切薄片,水開後下入,焯水2分鐘左右,撈出瀝乾水分備用。

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第二步:取小碗,依次加入辣椒粉、鹽、五香粉、孜然粉、熟芝麻拌勻待用。

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第三步:熱鍋注油,燒至六成熱時,下入土豆片,剪至兩面金黃。

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第四步:加入香料粉,繼續翻炒片刻,蓋上鍋蓋,小火燜1分鐘,這樣更入味。出鍋後撒上蔥花即可上桌享用了。

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廚房小貼士:孜然土豆片不是簡單的加孜然,還需3個小技巧,比路邊攤都好吃1。煎的時候要把握好火侯,一般中火即可,加入香料粉後,蓋上鍋蓋,小火燜1分鐘,這樣更入味;2。土豆片焯水時間不宜過長,否則會變得綿軟不好吃了;3。焯水後再煎,可以大大減少食用油的攝入,而且做好的成品,外脆裡軟,特別美味。

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