臘肉放冰箱後能儲存多久?如果超了這個時間,就不能再吃了!

臘肉放冰箱後能儲存多久?如果超了這個時間,就不能再吃了!現在已經進入臘月了,四川與湘西地區的人們,如今都開始忙著做臘肉了。臘肉基本上都是在寒冬臘月裡做的,它是將豬肉分成大塊後,先經過用鹽醃製,然後再晾乾熏製而成,做好的臘肉一般能儲存很長時間,四川和湘西地區的人們,每到臘月時做一次臘肉,可以吃上一整年。

臘肉放冰箱後能儲存多久?如果超了這個時間,就不能再吃了!

臘肉不僅可以蒸熟了吃,還可以搭配蒜苗、辣椒塊一起炒。不管是哪種做法,臘肉吃起來風味獨特,下酒下飯吃都特別的美味過癮。關於臘肉的儲存方式具體有兩種,一種是將做好的臘肉掛在陰涼通風處儲存,另一種方法是將臘肉放冰箱裡儲存。雖然說臘肉是用鹽醃製過的,一時半會不會變質。但是,只要是吃的東西就有保質期,臘肉也不例外。所以很多人擔心臘肉一時半會吃不完會壞掉,於是就選擇放冰箱中儲存。那麼,臘肉放冰箱後具體能儲存多久呢?

臘肉放冰箱後能儲存多久?如果超了這個時間,就不能再吃了!

可能很多人會覺得,只要將臘肉放冰箱儲存,一年都不會變質。其實這種想法是錯誤的,臘肉放冰箱儲存也會有一定時間的保質期,如果超過了這個時間,就不能再吃了。平時我們吃的豬肉,如果一頓飯沒吃完,就會將豬肉放冰箱裡冷凍起來儲存,等到過段時間再吃時,豬肉的口感就會大打折扣,沒有剛買回來的鮮豬肉好吃。其實臘肉也是如此。儲存的時間越長,口感與味道就越差!

臘肉放冰箱後能儲存多久?如果超了這個時間,就不能再吃了!

正常情況下,臘肉放冰箱中可以儲存半年左右時間,臘肉在冰箱中儲存的時間越長,它的水分就會流失得越多,而且肉香味也會越來越淡,最重要的一點是,臘肉中亞硝酸鹽的含量也會越來越多。可能大多數人不知道亞硝酸鹽是什麼,其實它是一種致癌物質,如果人體食用亞硝酸鹽過多,就會對身體造成很大傷害。因此,臘肉放冰箱儲存時要注意,時間不要超過半年,如果超出這個時間,那麼寧可將臘肉扔掉,也不要再吃了。

臘肉放冰箱後能儲存多久?如果超了這個時間,就不能再吃了!

臘肉放冰箱儲存後,隨著時間的延長,它的口感也會發生變化,不僅吃起來肉香味比較淡,而且還會比較澀口。如果出現這種情況,這說明臘肉已經開始變質了,建議大家不要再繼續食用了。下面小編為大家分享一個儲存臘肉的正確方法,有需要的朋友記得收藏,希望我的分享能給你帶來收穫。

臘肉放冰箱後能儲存多久?如果超了這個時間,就不能再吃了!

臘肉儲存方法:所需原料:臘肉五斤,高度白酒50克。第一步,首先將準備好的臘肉,用刀切成小段備用。然後把切好的臘肉段放入盆中,倒入適量的高度白酒,用手將白酒跟臘肉一起攪拌均勻備用。第二步,準備一個醃鹹菜用的陶瓷罈子,把臘肉段全部放入罈子中,再次撒上少許的白酒,最後用保鮮膜密封好,放到陰涼通風處儲存即可。利用這種方法來儲存臘肉,半年時間臘肉都不會變質,而且不管什麼時候吃,臘肉的香味都非常的濃郁。

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