分享健康素菜美食,營養不輸絕對大魚大肉,好吃又好做,開胃下飯

現在生活質量不斷提高,人們對吃飯的要求不只是解決溫飽問題,而是轉變成健康為前提。大魚大肉漸漸淡出視野,素菜更為受歡迎,在外面吃的次數漸漸減少,更喜歡在家做自己喜歡的美食。我們也不例外,自己挑選新鮮的蔬菜,做營養健康的美食。老婆喜歡辣,做哪些好吃又下飯的菜呢?。今天給大家介紹幾道素菜,營養好吃超下飯。

分享健康素菜美食,營養不輸絕對大魚大肉,好吃又好做,開胃下飯

菠菜燒腐竹

材料:幹腐竹、菠菜、木耳

輔料:生薑小蔥

調料:蠔油、植物油、食鹽、水澱粉

做法:

1。腐竹,木耳提前泡好,木耳一定要清洗乾淨,尤其褶皺處會有藏泥

2。菠菜洗淨,切長段

3。小蔥洗淨切長段,生薑切片

4。燒一鍋開清水,先給腐竹燙一下,然後水燒開給木耳和菠菜焯水

5。另起鍋加入植物油,下入蔥姜爆香,加入焯水之後的材料

6。翻炒片刻,加入適量蠔油提鮮,加食鹽調味,可以將適量水澱粉,再次翻炒均勻即可出鍋

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青椒幹豆腐絲

材料:青椒,幹豆腐皮、胡蘿蔔

輔料:大蒜、幹辣椒

調料:食鹽,植物油

做法:

1。青椒去蒂去籽切成長條、胡蘿蔔去皮洗淨,切成長條

2。大蒜切片,幹辣椒可以切開,也可以整個

3。幹豆腐皮洗淨切成寬條

4。燒一鍋開水,給青椒,胡蘿蔔和幹豆腐條焯水

5。熱鍋涼油,加入大蒜和紅辣椒爆香,加入焯水的青椒,胡蘿蔔和幹豆腐條,翻炒均

6。加入食鹽調味,翻炒均勻即可出鍋

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香菇燒油麥

材料:油麥、香菇

輔料:大蒜,紅辣椒

調料:食鹽,蠔油,植物油,水澱粉

做法:

1。新鮮香菇,洗淨切片

2。油麥摘洗乾淨切長段

3。大蒜切片再切成蒜末,紅辣椒可以切段

4。燒一鍋開水把香菇和油麥焯水

5。起鍋燒油加入蒜片和紅辣椒爆香,加入香菇翻炒

6。加入蠔油提鮮,食鹽調味,在加入焯水的油麥菜繼續翻炒

7。加入水澱粉使汁水濃稠,即可出鍋

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素炒豆芽

材料:豆芽

輔料:紅辣椒,大蔥,大蒜,花椒

調料:食鹽,植物油

做法:

1。豆芽多洗幾次,瀝乾水分

2。乾紅辣椒洗一下瀝乾

3。大蔥切蔥花,大蒜切片

4。熱鍋涼油加入花椒,蔥花和蒜片爆香

5。加入豆芽翻炒,淋入白醋繼續翻炒,加入食鹽調味

6。翻炒均勻即可出鍋

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手撕包菜

材料:圓白菜

輔料:紅辣椒,大蒜,花椒

調料:食鹽,白糖,白醋,植物油

做法:

1。圓白菜洗淨,用手撕成片狀,大小隨心

2。大蒜切片

3。熱鍋涼油加入花椒、蒜片和紅辣椒爆香

4。加入圓白菜,靠近根本的先放,大火爆炒1分鐘,保持爽脆口感

5。加入白醋,食鹽和白糖調味,翻炒均勻即可出鍋

這幾種素菜是我專門挑選的,營養絕對不輸大魚大肉,好吃還挺下飯。食材常見,調料也簡單,做法不用說了,廚房小白秒變大廚。

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