蒸饅頭別隻加酵母了!再加這2樣,半小時發滿盆,饅頭香軟蓬鬆!

導語:蒸饅頭時,別隻會用酵母了!再加這2樣,半小時發滿盆,饅頭香軟蓬鬆!

相信大家也知道,每年到了當下這個季節的時候,天氣比較炎熱,溫差比較大,所以這個時候,很多朋友們都處於口乾舌燥,食慾不佳,狀態還不好的一個情況,那麼小編在這個時候比較建議大家一定要多吃一些應季的瓜果蔬菜和一些海鮮肉製品。

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因為這類瓜果蔬菜裡面它都富含大量的膳食纖維,維生素,鈣鋅鐵礦物質,還有大量的水分,對於我們清熱解暑,提高食慾,促進腸胃消化都有一定的幫助,而一些新鮮的肉製品裡面,它富含大量的優質蛋白質,大量的氨基酸和微量元素,對於我們滋補身體,提高食慾也有一定的好處。

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但是,大部分人是不願意吃一些複雜餐飯的,總是吃一些比較簡單的身材,包括當下比較受歡迎的一些餃子、饅頭、包子、麵條之類的食材,可能更受吃貨們的喜歡,因為這類食材只需簡單煮一煮,煎一煎就可以直接吃了。那麼今天,小編就來跟大家分享一下我們自己在家裡邊兒蒸饅頭的方法和技巧。

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很多朋友們自己在家裡邊兒蒸饅頭的時候就只會往裡面加入酵母就完事兒了,這樣做好的饅頭,不僅會出現發黑的情況,還會使它的口感出現發酸的情況,而且又比較難吃,那麼今天小編跟大家分享一個我們自己在家裡邊兒蒸饅頭的正確方法,就是我們除了要往饅頭裡邊兒加酵母以外,還需要再加這兩樣調味品,這樣的話,我們半小時之內就可以將面給發好了,蒸好的饅頭特別的香軟蓬鬆,感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學習一下。

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第一步,首先,我們需要準備好新鮮的麵粉、白糖、鹽、酵母、白醋等一些廚房常用的調味品和器具。

第二步,先將我們準備好的麵粉放在一個乾淨的大碗裡面,然後再準備一個小碗,碗裡面加入適量的麵粉和適量的溫開水,同時再往裡邊加入白糖攪拌均勻,攪成一份酵母水,然後再將這個酵母水分批次的倒入麵粉裡面,邊角成邊倒邊攪成面絮狀,因為白糖它有一個催化的作用,可以使得饅頭的口感更加的香軟,也會使得它的手感度更加的蓬鬆一些。

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第三步,然後,我們再往裡面加入適量的白醋,白醋只需兩三滴就可以了,不用擔心白醋加上裡面之後會使得饅頭的口感更加的發酸,因為白醋加入這個麵粉裡面之後,就會在蒸制的過程中直接揮發掉,所以不會影響饅頭的口感,還會使得饅頭的口感更加清甜可口。

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第四步,將這個白醋加好之後,用手直接揉成一個麵糰,揉好之後放在一邊放在盆中,蓋上一條保鮮膜,餳發半小時,這個時候呢,大家就可以看見,面已經發好了,有很多的蜂窩狀,然後我們就可以將面直接取出來,放在案板上揉搓成一個個小劑子,揉好之後再蓋上一層保鮮膜,發酵15分鐘以上。

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第五步,時間到了之後就可以已經放在蒸鍋上蒸了,一般是水開之後,蒸上15分鐘到20分鐘就可以了,這樣一份兒香軟又蓬鬆的饅頭就做好了,喜歡的朋友們可以試著自己在家裡邊兒做一做。

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