自制香脆白糖鍋盔小吃,又香又脆,管飽還解饞

自制香脆白糖鍋盔小吃,又香又脆,管飽還解饞

提到鍋盔你可不要誤解,可不是頭盔,也不是什麼灶具,其實就是一種小吃。我第一次吃鍋盔的時候也被這個名字可愛到了。當時是在商場的小吃街,有一家鍋盔門前排了很長的隊,真的是衝著這個人氣買了一個,沒想到特別的好吃,我一下子就被它的味道和口感征服了。吃起來焦焦脆脆的,真是越吃越香。

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其實鍋盔也有好幾種味道的選擇,常見的有豬肉餡兒,梅菜餡兒等等,喜歡哪種買哪種。

但是說實話,價格不算便宜,十來塊錢就能買一個,像我這樣的吃貨,根本吃不飽。其實在家就能完成,將面胚做好,放入烤箱烘焙就行了,實在太簡單了。今天要推薦的是白糖鍋盔,應該是最簡單的做法了。

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因為表面撒了很多芝麻,吃起來特別香,嚼了也是又香又脆。揉好的面裡面包上滿滿的糖,擀成橢圓形的餅,然後撒上芝麻就基本完成了。因為是自己做的,成本很低,想吃幾個就做幾個,特別過癮。這樣的鍋盔做好後可以當作早飯吃,管飽又相當的解饞,要是第一次做的話,可以記下來參考。

菜品:

香脆白糖鍋盔

配料:

小麥粉,鹽,普通麵粉,水白砂糖,白芝麻等

烹飪步驟:

1、準備好需要的材料,其實很簡單,麵粉可以囤一袋子在家裡,這樣想吃的時候就方便了。還要準備一些白砂糖,既然是甜味的鍋盔,糖肯定是不能少的。

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2、準備一個乾淨的和麵盆,必須是無水無油的,關鍵還要大一點,這樣和麵的時候能更加寬敞。將準備好的麵粉倒進去一些,還需要加水和鹽,這個麵粉和水的比例要掌握好,還是建議分次的家水,這樣一起拌成絮狀就可以了。

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3、拌好的麵粉再揉成麵糰,要揉到沒有乾粉的程度,一個軟硬合適的麵糰就揉好了。蓋上了保鮮膜之後,放在一邊靜置30分鐘左右。

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4、之後又將大面團分成了6份,烤盤上面刷一層油,再將小面塊放上去,麵糰上也是刷一層油。蓋上保鮮膜以後鬆弛一個小時左右。

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5、將白砂糖和麵粉混合起來,喜歡吃甜就能多加一點糖,這樣拌勻。

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6、等到麵糰靜置好之後,拿一個出來,直接擀成麵皮。再將適量的糖放在麵皮上面,像做包子一樣包起來就行了。

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7、包好以後再一次的擀成麵餅,表面均勻的撒上芝麻,這樣烤出來的味道更香。剩下來的麵餅都這麼做出來。

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8、最後就是放入烤箱來烘烤了,烤好的餅特別香,吃起來也是又香又脆,關鍵是餡兒特別的甜美。

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烹飪貼士:

1、餡兒不一定就是糖的,還可以換成其他食材,比如梅乾菜肉,或者蔥香的都可以。

2、烤餅的時候要用好烤箱,這樣才能烤出來好口味。

3、喜歡吃甜的話,可以多加一些糖,甜甜的味道實在太美了。

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