吃遍大連-啃肉吸骨髓,吃上一份暖乎乎的羊蠍子火鍋~

吃遍大連-啃肉吸骨髓,吃上一份暖乎乎的羊蠍子火鍋~

秋季是食補的好季節,

俗話說:“吃豬不如吃牛,吃牛不如吃羊。”

可作為一個肉食主義的胖友

吃遍大連-啃肉吸骨髓,吃上一份暖乎乎的羊蠍子火鍋~

更是對愛吃羊肉的人來說,

煎炒烹炸各種做法都是來者不拒,

而羊蠍子更是羊肉中的精品。

吃羊蠍子也是很有講究

先把具有營養的骨髓吸掉再吃肉,

每一塊羊脊骨中間的骨髓都清晰可見。

吃遍大連-啃肉吸骨髓,吃上一份暖乎乎的羊蠍子火鍋~

湯汁滲入,輕輕一嘬

就能嚐到那一口肥美軟糯!

肉軟筋韌,

直接上手啃最帶勁~

骨氣鼓氣秘製羊棒骨

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骨氣鼓氣秘製羊棒骨一直以各式骨邊肉、羊骨棒,燉煮的新穎吃法、滿足食客的口腹之慾。有大骨棒胯骨鍋、羊棒斧鍋、羊骨棒鍋。

吃遍大連-啃肉吸骨髓,吃上一份暖乎乎的羊蠍子火鍋~

羊大骨棒鍋,端上來紮實的一鍋,骨頭堆得滿滿當當的。棒骨經過長時間小火慢燉,連筋帶肉,入味十足,順滑軟糯。大根羊棒骨油光水滑,羊肉入口鮮嫩勁道,頗有嚼勁,從骨頭上咬下來更是汁水滿滿。

吃遍大連-啃肉吸骨髓,吃上一份暖乎乎的羊蠍子火鍋~

一大塊骨頭啃起來超帶勁兒,吃完骨肉,自然到了吸骨髓的靈魂環節滋滋作響,感受油脂在口腔中化開。當美味的骨頭啃完,各色時令蔬菜混搭下鍋,不油不膩。

地址:沙河口區黃河路767號

大胖羊湯

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一家老店,經營著與羊相關的菜品。雖然看名字是喝羊湯的,但實際上這家最出名的就是各種燉鍋,有羊棒骨鍋、羊蠍子鍋、羊尾鍋、全羊鍋、紅燜羊肉鍋等等。

全羊湯,湯白濃郁,羊肉羊肝羊肚、腸什麼的,料十足。

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吃遍大連-啃肉吸骨髓,吃上一份暖乎乎的羊蠍子火鍋~

羊蠍子烀到軟爛,鍋中繼續咕嘟一會,讓湯汁完全混入脊骨內。吃的時候先吸吮湯汁,然後在剔骨吃肉,輕輕一咬,羊肉軟爛脫骨,最後吸出骨髓,完美!

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香葉羊排,肉還是挺厚實的,羶味不大,外酥裡嫩的。羊肉包子,羊肉餡餅,趁熱吃口味都不錯。整體味道都線上,價位合適,還有羊肉茄盒。

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地址:甘井子區紅旗東路59-4馬欄廣場西行150米(農業銀行對面)

土鍋羊蠍子

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店不是很大,做老北京土鍋羊蠍子。店內的土鍋就是我們平常見到的砂鍋。

土鍋羊蠍子,湯汁鮮美,羊肉入味。貼骨肉是最香的,用手直接掰開兩端骨頭吃內裡,整條骨髓入口,留下化不開的羊鮮味。這鍋底也別放過,涮點酸白菜,涮點凍豆腐,吸收滿了濃濃湯汁的配菜,不用蘸料都鮮香爽口。

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全家福鍋,反正就是羊排羊尾羊蠍子羊拐都有,吃羊蠍子別光顧著吃肉,每段骨頭裡的骨髓也要記得抽出來吃掉哦,補補鈣。涮品首推白蘿蔔,煮一煮,入口超級爽。

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地址:甘井子區山東路154-8山東路與富強路交叉口

佟記老誠一鍋

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新開的店,門頭是相當大氣的。做非常有名的老誠一鍋的羊蠍子。不僅有羊蠍子鍋、濃香羊蠍子鍋,還有羊排鍋、羊尾鍋。

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老誠一鍋羊蠍子鍋,地道的老北京味兒,濃郁的醬香中帶著微微的辣,剛出鍋的羊蠍子很誘人,色澤金黃表皮微微收緊。羊蠍子聽起來很重口,但吃起來一口下去肉質軟爛離骨,一股料香直衝味蕾。比起過癮的麻辣味,肉香味反而更突出。肥肉沒有想象中的肥膩,而瘦肉也不會讓人感到焦硬,肥瘦搭配起來味道很足。

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啃完骨頭,直接用羊蠍子的原湯來涮各種配菜就很味美:娃娃菜、腐竹、金針菇、毛肚、肥牛……

地址:沙河口區中長東四街53-1號

老北京山水間羊蠍子火鍋

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裝修的還是很高大上的,古香古色京韻味十足。羊蠍子和烤鴨兩大招牌。這兒一鍋羊蠍子大鍋大概三斤左右,裡邊的肉燉

特別爛糊,搭配點金針菇、寬粉等配菜在一起煮,味道真是鮮美極了~

他家的羊蠍子味道很贊,裡面有羊蠍子、羊棒骨、羊尾。骨頭上的肉也很多,吃得很過癮。羊肉的品質很好所以味道好的沒話說!一定不要忘了羊蠍子裡面的骨髓呀,營養豐富著呢!

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這裡的羊蠍子鍋,不涮菜味道剛好,吃起來很香,一點也不膩,涮菜的話還是需要兌點清湯。

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烤鴨,採用傳統的掛爐烤制方式,烤鴨選取有名的——酥不膩,聽起來就噴噴香。吃烤鴨的配置,荷葉餅、甜麵醬、山楂條、黃瓜條、蔥絲、玫瑰砂糖,看起來就覺得噴噴香。

地址:開發區撫順街43號(翠竹南里公交站旁邊)

氿洋羊棒骨

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一家專門吃羊棒骨的店。來這吃的客人都是為了這一口羊棒骨,大口吃肉大口喝酒,有五香羔羊頭、麻辣羊棒骨、麻辣羊拐筋、麻辣羊蹄、腸包肉、手扒羊排等等。

麻辣羊棒骨酥爛入味,骨頭挨著肉,咋啃都不夠。辣味的厚實感,鮮香有嚼勁,吃完肉肉,吸掉濃香的骨髓,滿足感十足。

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膠原滿滿的羊拐筋,稍微一拉便能輕鬆脫骨,口感爽滑Q彈,特別的糯~

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肚包肉,就像一個羊肉版的福袋一樣。吃起來滿滿的驚喜感~一整個肚包肉塞進嘴裡的感覺真的頂呱呱,羊肉的清香無可匹敵,每一口都香到不行。尤其蘸上韭菜花醬,羊肉的鮮被激發出來。

地址:甘井子區紅旗中路127號

金樹回族飯店

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隱藏在香周路上的回民小店,人氣很旺,牆上選單分類簡潔分明,菜也實惠,上菜也快。有牛肉湯、牛筋湯、燒麥,

烀的大羊骨,一大盆,小塊的羊骨很入味,肉倒不是很多,啃起來有意思。啃完骨頭,骨湯泡個飯,舒服。

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蔥爆肉、醬炒蛋、豆腐皮、回勺牛肉,扒肉條,都是槓槓的下飯。有時人太多了連大米飯都是自己拿。

地址:沙河口區香周路20號

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