嫩脆爽口的粉蒸茼蒿,蘸上調料食用,那口感真是一級棒

嫩脆爽口的粉蒸茼蒿,蘸上調料食用,那口感真是一級棒

之前寫過粉蒸肉,今天就來給大家推薦一款粉蒸茼蒿吧,畢竟這段時間大家肯定吃了很多美食,正好來道素菜,給大家的腸胃清理一下垃圾,更何況這道美食吃起來可是脆嫩爽口,清淡有加,蘸上醬汁食用,那口感絕對一級棒。

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而且這道粉蒸茼蒿不僅吃起來鮮嫩爽口,美味好吃,在對補充身體營養以及能量方面,也是具有很好的效果,茼蒿里面含有揮發性的精油以及膽鹼等物質,能夠有效地降低人體血壓,補腦安神,讓大家在享受美食的同時,也能滋補身體,所以這麼有營養的美食,大家還不趕緊跟我一起走進它的製作世界。

嫩脆爽口的粉蒸茼蒿,蘸上調料食用,那口感真是一級棒

【菜名】:粉蒸茼蒿

【所需食材】:

茼蒿250克,細玉米麵30克,中筋麵粉20克,食鹽1茶匙,米醋1勺,生抽1勺,蒜泥4瓣,油辣子1勺

【烹飪過程】:

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步驟1:

大家將買回來的茼蒿摘除乾淨,然後放進裝有清水的盆裡面清洗幾遍,洗淨之後將其拿出來瀝乾多餘水分,隨即放在一旁等待備用。

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步驟2:

接著將瀝乾水分的茼蒿放在案板上面,拿刀對半切開,隨即拿來一個比較大的容器,然後將其放進容器裡面。

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步驟3:

將裝有茼蒿的玻璃碗拿到身邊,向裡面加入一些玉米麵,白麵以及一些食鹽,然後上手將食材抓弄均勻,使得每根茼蒿都能夠裹滿乾粉。

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步驟4:

取來一個乾淨的蒸籠,緊接著把蒸布用水打溼並且擰乾,然後將其工整的平鋪在蒸籠上面。

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步驟5:

準備工作都做好以後,將已經攪拌均勻的茼蒿放進蒸籠裡面,記得放的時候整齊一些,美觀一些。

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步驟6:

乾淨的蒸鍋拿出來放在灶臺上面,然後倒入適量的清水,隨即開火燒開,等到水開以後把蒸籠放進蒸鍋裡面,開始蒸制。

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步驟7:

將火候調整至大火狀態,大約蒸制個八分鐘左右,就可以將火源關閉,然後取出蒸籠,將菜品放入盤子裡面。

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步驟8:

這個時候大家可以簡單地調製一個醬汁,首先將大蒜剝去外皮,然後拿工具搗成蒜泥。

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步驟9:

接著將蒜泥倒進小碗裡面,然後再向裡面加入一些生抽。

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步驟10:

準備一勺米醋,然後倒進小碗裡面。

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步驟11:

最後再倒入一勺油辣子,當然喜歡吃辣的可以多放一些。

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步驟12:

所有調料都放置完畢以後,大家拿來一個小勺子,將其攪拌均勻,這裡需要大家注意的是,我放入的生抽和米醋的比例是1比1,如果大家覺得口味淡的話,那就再放入少許食鹽。

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步驟13:

一道嫩脆爽口的粉蒸茼蒿就這樣烹飪完成,大家將美食端上餐桌,然後蘸著醬汁進行品嚐,我告訴你那口感絕對一級棒。

【烹飪竅門】:

1。大家在將茼蒿與各種乾粉混合時,一定要用手將其抓弄均勻,使得茼蒿裹滿乾粉,這樣才會使得茼蒿的口感,吃起來更加美味。

2。大家蘸取的醬汁,可以按照自己的喜好口感來調製,喜歡辣的就多放辣,喜歡酸的就多放醋,完全不需要按照我的來進行,不過我這個調料的口感,真的很好吃。

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