中國菜的健康度世界第三?看完不開心了

幾年前,《福布斯》上有一名作家寫了一本書,名叫《世界飲食五大因素》。其中表述了日本料理為健康飲食第一名,新加坡第二,中國第三。這個飲食排名是按照食物導致的肥胖率來排序的。

日本1。5%國人壽命平均82歲;

新加坡1。8%,國人壽命平均82歲;

中國1。8%,國人壽命平均73歲。

中國菜的健康度世界第三?看完不開心了

可能會有人說了,都世界第三了,還有啥不開心的?相比歐美國家,動輒就是三四百斤的大胖子,每天吃的都是油炸、煙燻食品,高油高鹽高熱,不是已經挺好的了麼?

那我只能說你們要求太低了,博大精深的中國美食,味道可以做到世界第一,憑什麼營養不行?其實一直以來中國菜在海外的名聲並沒有我們想象中那麼好,因為在像美國這樣的國家,人們吃到的中國菜主要是透過參觀,而在海外的中餐館,為了迎合歐美人的飲食習慣,都用了過量的油和脂肪。

中國菜的健康度世界第三?看完不開心了

《世界飲食五大因素》這本書裡也對這種現象進行了解釋,他說,實際上中國人吃的中餐,和美國中餐館裡的不一樣。真正的中國料理三分之二都是蔬菜、水果、粗糧和豆類,包括綠葉蔬菜、根類蔬菜等等健康食材。

然而看到這樣的讚揚也讓人高興不起來,因為目前的國人飲食已經做不到人家說的這麼健康了,放在二三十年前,大家都不富裕,做菜時放油很少,葷少素多,粗糧和豆類自然也多,那時候中國人的肥胖、三高、冠心病率都很低。

中國菜的健康度世界第三?看完不開心了

但是生活好了,飲食也變了。

現在無論城鄉,我們的飲食中只有一個指標在隨著經濟增長而上升,那就是脂肪,其他營養素卻都停滯不前,甚至有顯著下降的趨勢。

如今中國人肥胖率何止是1。8%呢?書裡寫的,那都給面子了。

富裕的生活,應該更要珍惜和發揚祖先留下的飲食傳統,富而節制,富不油膩,富而養生。如果我們真的能夠像書裡形容的那樣,多吃粗糧和豆類,多吃水果蔬菜,少油少脂,那麼肥胖率肯定不是1。8%。

中國菜的健康度世界第三?看完不開心了

中國菜不應該是世界第三,而是世界第一。它兼具美味與健康,餵養出來的是最智慧的民族,最長壽的民族。

答應我,今天起多吃蔬菜少吃油少吃肉。不光是為了自己的身體健康,更為了民族和中國菜的榮譽而戰!

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