剩米飯別再倒掉了!這樣做更好吃,步驟簡單,比蛋炒飯都香!

蛋包飯,相信大家都吃過。蛋包飯的做法是比較簡單的,將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒飯即可。蛋包飯不僅是在國內受歡迎,例如周邊國家日本、韓國也是非常歡迎的。蛋包飯不僅僅可以在家裡做著吃,一些料理餐廳也會賣這個。金黃滑嫩的蛋皮包裹香味十足的炒飯,再擠上一些番茄醬,讓人食慾大開。下面,就跟著咚咚一起來學習一下蛋包飯的家常做法吧!

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【蛋包飯】食材準備:雞蛋1個、米飯1碗、番茄1個、洋蔥半個、培根1片、西蘭花幾朵、鹽2茶匙、雞精半茶匙。做法步驟:1、將西紅柿、洋蔥和西蘭花放到清水裡面,清洗乾淨。將洗好的蔬菜和培根放到案板上,用刀切成小丁,放到盤子裡備用。鍋中放入適量的食用油,依次下入洋蔥丁、西紅柿丁和培根丁,翻炒均勻,西紅柿炒軟。

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2、將之前的剩米飯倒入鍋中,放入鹽和味精,炒散,翻炒均勻,盛出備用。另起一口鍋,鍋裡放入適量的清水燒開,加入1勺鹽,攪拌均勻。然後倒入西蘭花,大火煮2分鐘,撈出瀝乾備用。

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3、準備一個碗,將雞蛋打進去,加入少量的鹽,打散。另起一個平底鍋,開小火,刷上一層薄薄的食用油。將打散的雞蛋液倒進去,儘量均勻的鋪滿鍋底,等待蛋皮成型就可以了。將炒好的米飯放到蛋皮的一側,翻起另一層的蛋皮,蓋好。將其對半切開,裝在盤子裡。擺上煮好的西蘭花,在淋上番茄醬即可。

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小貼士:米飯儘量要少,蛋皮包裹不了太多的炒飯。煎蛋皮之前,在鍋底刷一遍油即可,油太多會使蛋液受熱不均,容易氣泡,蛋皮厚薄不均。煎蛋皮的時候,一定全程用小火,要有耐心,動作輕一點。

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我這次教大家做的蛋包飯,只放了培根一種肉類。大家在做的時候,可以放一些肉丁、香腸或者是蝦仁等等,按照自己喜好來調整炒飯的食材。學會做蛋包飯,以後再也不用擔心剩米飯吃不完了。

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