不管煮什麼豆子,都不要傻傻直接下鍋,多加1步,輕鬆煮開花

現在天氣炎熱大家都喜歡吃一點清涼的美食,這時候煮豆子就在合適不過了,無論是綠豆湯還是紅豆湯,喝起來都是特別的香甜還有解暑的作用,但是豆子真的是很難煮爛,一般都要煮兩三個小時才可以,特別的麻煩,有時候還會忘記鍋裡煮著豆子,聞到糊鍋的味道才想起來,這時候已經晚了,今天就給大家分享一下煮豆子的方法,不管煮什麼豆子,都不要傻傻直接下鍋,多加1步,輕鬆煮開花!

不管煮什麼豆子,都不要傻傻直接下鍋,多加1步,輕鬆煮開花

我就以紅豆為例好了,紅豆是豆子中最難煮熟的,要是它都能成功,那其它的豆子也不在話下了,首先我們要先把紅豆清洗乾淨,接下來就是關鍵了,我們千萬不要傻傻直接下鍋,要多加1步,那就是用溫水兌上白醋浸泡一會,白醋可以起到軟化的作用,豆子被軟化後,就很容易煮熟了,分分鐘開口煮爛,不用在傻傻的看著鍋了。

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浸泡好的紅豆瀝乾後,放入鍋中,在放入適量的清水,用大火煮開後,在轉成小火,在放入適量的冰糖,熬煮到軟糯之後,關火蓋上蓋子燜煮一會,這樣會讓紅豆更加的軟糯。

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煮好的紅豆湯,我們也可以往裡放入南瓜丸子,芋頭,芋圓等等,放入到冰箱冰鎮,等要吃的時候在放入一點冰塊,這樣看起來就會特別有夏天的感覺了,吃起來清涼爽口,有喜歡的小夥伴不妨試試吧,用這方法煮出來的豆子輕鬆煮開花,分分鐘開口煮爛!

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