這樣製作小酥肉外酥裡嫩,比火鍋店裡的還好吃,再也不用出去吃了

大家好,又到了和你們聊美食的時間了!不知道你們是不是經常去吃火鍋呢?吃火鍋的時候除了涮鍋的菜品以外,是不是還十分喜歡吃火鍋店裡的小酥肉呢?而且是越吃越上癮,有一種根本就停不下來的感覺,小編就有過這樣的感覺,總覺得吃不夠,可見小酥肉是多麼的美味了。

這樣製作小酥肉外酥裡嫩,比火鍋店裡的還好吃,再也不用出去吃了

其實小酥肉是一道傳統的特色名菜,在好多個省份都非常盛行,它吃起來外酥裡嫩,非常的美味。今天小編就和大家分享一下小酥肉的製作方法,用這種方法做出來的小酥肉外酥裡嫩,比火鍋店裡的還好吃,再也不用出去吃了。喜歡的朋友趕緊收藏呦!【小酥肉】

這樣製作小酥肉外酥裡嫩,比火鍋店裡的還好吃,再也不用出去吃了

所需食材:豬裡脊肉,澱粉,麵粉,雞蛋,鹽,花椒,料酒,薑末,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,十三香。製作方法:1、首先將豬裡脊肉清洗乾淨,然後切成長條放入碗中。

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2、加入少許鹽,花椒,薑末,料酒攪拌均勻,醃製十分鐘備用。

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3、另取碗一隻,裡面倒入一勺澱粉,兩勺麵粉,少許胡椒粉攪拌均勻,然後打入兩個雞蛋,攪拌成像酸奶一樣的糊狀。

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4、把攪拌好的澱粉糊倒在醃製好的肉條上面,用手抓拌均勻。

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5、鍋裡面倒入食用油,油溫六成熱時依次下入掛好糊的肉條,炸至定型,外皮金黃時撈出,然後等油溫上升後再進行二次復炸,直到外表酥脆時就可以裝盤了。

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6、如果有喜歡吃辣的朋友,可以將孜然粉,辣椒粉和十三香混合在一起,當作蘸料來吃,十分的美味呦!好了,今天的文章就到這裡了,用這種方法做出的小酥肉外酥裡嫩,非常的爽口,比火鍋店裡的還好吃,學會再也不用出去吃了,趕緊試試吧!如果大家有什麼意見或者看法,歡迎留言評論,我會一一回復的,謝謝。剖析經典美食,傳承飲食文化。關注寶貝開飯嘍!讓我們一起探討生活中的美味佳餚。

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