貴州人愛喝的“另類”白酒,純釀釀造喝著真香,外地人卻無從下嘴
當地人視為美酒喝著真香,外地人喝不習慣無從下嘴。選的6款都是
100-200左右的價效比高的白酒,適合當作日常口糧酒來喝,本地酒友經常成箱地往家裡搬,如果你也好這口,不妨囤一點試試
。
第一款:貴州遵義——白標董酒(董香型)
這款酒人送
“酒中榴蓮”“臭董”
的雅稱,喝過的都知道,名不虛傳啊!但是不可否認它是一款極為不錯的酒。據說對關節炎有一定的緩解作用。很多當地的老人啊,都會時不時喝兩口。
這款酒號稱
“百草入曲”
,窖池屬於
“鹼性窖池”
。釀製方法及原料屬於
“國密”
,很神秘的一款酒。喝完之後
“不上頭、不宿醉”
。
藥香很足,有熟透的芒果香味,入口糟香明顯,口感很順,下喉也很流暢,但是有股子
“臭腳丫子”
味。不是一般人能駕馭的。
第二款:鴨溪鎮——鴨溪窖酒(濃香型)
鴨溪窖目前的受眾群體主要是當地老年人,很多年輕人看不上,較為突出的特點是
“濃頭醬尾”
這個味道很多人喝不慣,感覺不像濃香也不似醬香。很多酒友評價其有
“鴨屎味”
。
話說醬酒勝地出個濃香型,也確實別緻。這款酒整體偏柔,口感較順,較為綿軟,回味也較久。
整體也較為協調。
第三款:貴州茅臺鎮——木臺厚道酒(醬香型)
這款酒為什麼要寫上呢,因為在茅臺鎮相當火爆,散酒出身的它
酒質卻很有檔次
,在茅臺鎮吃飯的時候看到有提著瓷瓶上面有著
木臺字樣
的,不用懷疑就是這款酒。
口感和茅臺比較像,其實這是有淵源的。主持釀製人
馮小寧
,就是原茅臺副廠長,在茅臺廠待了
30餘年
,因此受茅臺文化影響頗深。馮小寧本身也是著名的
茅臺八仙之一
。
這款酒醬香很濃厚,顏色微微有些泛黃,掛杯比較明顯,酒柱較為粗壯,下滑很緩慢,
油感較為明顯
。酒花很緊密,空杯留香很久。
入口順滑,口感很細膩,下喉能體會到感,
酒體成團不散
。
花果香
較為明顯,
焦香
也能品。
第四款:貴州平壩——平壩窖酒經典3號(兼香型)
中草藥制曲,以小麥、水、大米
為原料,
濃醬兼香
的特點。水主要選取
珍珠泉水
,水質很清澈,不爆不濁,很適合釀酒。80年代的時候,這款酒較為火爆,當時走親串鄰常提著這款酒和安酒,取“
平安
”之意。現在這款酒也只在當地小範圍火爆了。
這款酒帶有一絲中草藥的氣息,曲味中微微帶有醬香的感覺,
口感較為爽淨
,很符合濃香的特點。不過據說現在的平壩酒和以前的味道不一樣了。
第五款:貴州湄潭——湄窖酒(濃香型)
康熙《湄潭縣誌》記載“
湄人善釀,好酒酬賓
”。湄洲資產豐富,環境條件都很適宜釀酒。這款酒採用傳統濃香型白酒工藝與現代科技相結合,
混蒸混燒、續糟發酵
,經蒸餾、貯存、精心勾兌而成。
原料為優質高粱、小麥,酒體清澈透明,芳香四溢,酒體醇厚、綿甜,稍微有些打頭。
每個地方的物什都帶了當地的脾氣,一如飯菜,一草、一花、一木,一如當地美酒。今天關於貴州的另類白酒介紹完了,還有哪些地方的另類白酒呢?咱們評論區裡再聊聊。