農村散酒那麼便宜為什麼沒人喝?聽聽知名酒廠釀酒師怎麼說

前幾天,和酒友們討論了“最牛酒精勾兌酒”牛欄山陳釀的話題,大家都知道這款酒不是糧食酒,可是人家每年都能賣出10多億瓶,摺合中國人人均一瓶,若論銷量,全國任何一款白酒都沒有能和它抗衡的。

農村散酒那麼便宜為什麼沒人喝?聽聽知名酒廠釀酒師怎麼說

對此,有酒友問了,農村散酒都是糧食酒,賣的甚至比牛欄山陳釀還便宜,可是為什麼沒什麼人喝呢?

這也是小編非常感興趣的話題,對此小編也諮詢了酒友群裡一些從事釀酒工作的朋友,一位四川某知名酒廠的釀酒師聽到小編的問題後,給出了這樣的回答:

1、酒質沒保證

白酒不同於其它產品,它對白酒的釀製工藝、釀製裝置以及釀製環境都有很高的門檻,而且我們可以發現,名酒全出自大酒廠,原因很簡單,大廠的工藝更成熟、更先進而且釀酒標準更加嚴格。

而農村自釀的散酒即便是純糧食釀的,但是他們沒有合格的釀酒的裝置,在釀酒過程中產生的雜醇油、春雷無等有害物質無法有效去除,品質沒有保障,安全係數也很難達標,而且口感一般也都不盡人意,因此很少有人願意去喝散酒。

農村散酒那麼便宜為什麼沒人喝?聽聽知名酒廠釀酒師怎麼說

2、酒精勾兌酒橫行

可以毫不客氣地說,在網上賣的農村自釀散酒中,有相當大比例是“科技與狠活”的傑作,甭看那些帶貨的商家以及網紅主播們經常做釀酒現場直播,但是有幾個人真正懂釀酒的?而且他們也絕對不會吧真正的釀酒環節真實的展現出來。

現在運營需要的成本特別高,尤其是找人帶貨,但是這些農村自釀散酒賣的價格依然還是10來塊錢甚至幾塊錢一斤,那就足以說明問題了,如果是純糧食酒估計商家就要賠錢了,只有一種解釋,這類農村自釀散酒用的都是廉價至極的酒精勾兌酒。

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3、消費檔次升級

30年前,喝散酒的人還是比較多的,並不是那時候的散酒品質多好、口感多好,而是人們窮,而今天人們的生活水平大幅度提高,人們對白酒的檔次要求也越來越高,很少有人再去喝廉價的農村散酒了。

不過,最近在網上有帶貨主播把這些農村散酒打造成“高階散酒”,口感風格和一些名酒特別類似,賣的價格也非常貴,100多、200多一斤。在這裡提醒大家,千萬別天真地認為這是高階酒,說白了就是加入了一些“名酒風格香精”,全都是“科技與狠活”。

好了,今天關於散酒的話題就說到這裡,最後給大家分享幾款小編喝著非常不錯的好酒,都是大廠嫡系熱銷產品,大家買酒時可以參考一下。

農村散酒那麼便宜為什麼沒人喝?聽聽知名酒廠釀酒師怎麼說

1、海之藍

型別:52度濃香型白酒

說到海之藍相信很多朋友都不陌生,它是洋河藍色經典系列的一款入門級產品,雖然價格不貴,但是口感和品質非常不錯,頗受人們喜愛。海之藍酒香非常濃豔,入口特別柔和,基本上沒有辣口感,喝著非常舒適,即便是剛剛學喝酒的新人朋友也能輕鬆小酌幾杯,不過美中不足的是尾段收口有些快,回味短。

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2、 國康1935

型別:53度醬香型白酒

國康1935是國康酒業首款全國性戰略單品,其採用正宗大群坤沙工藝,口感及品質不遜於一些高階醬香酒,因此素有“千元喝茅臺百元品國康”的說法。這款酒的酒香很濃郁,醬香非常突出,焦糊香明顯,細聞有淡淡的糧曲香,聞著特別舒服。這款酒入口柔和,爆香感很明顯,下嚥很順暢,能感覺酒香直從鼻孔冒,沒有酸澀、邪雜味兒,尾味兒有淡淡的糧香,讓人越喝越舒服。

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3、金劍南K6

型別:52度濃香型白酒

金劍南K6是劍南春旗下的一款熱門產品,其口感及品質非常不錯,在這個價位的濃香酒中,很難找到與之匹敵的產品。金劍南K6的窖香比較突出,還有淡淡的糧曲香,整體酒香不太豐富,但是酒香非常濃郁,而且酒香協調性很好,聞著特別舒服。這款酒入口甘冽,下嚥順暢,落口特別爽淨,喝起來特別爽淨、舒服,感覺不到任何邪雜味兒。不過這款酒在中段時有明顯的斷層感,尾段收口也比較寬,但是整體表現還是非常出色。

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