這幾道蒸菜我家常做,簡單營養也不失美味,下班晚了也不怕

現在大家生活水平比過去20年要提高不少,飲食方面大家都講求健康,要求少鹽、少油、少糖。那我們都知道,蒸菜是最健康的菜品。蒸菜能最大限度地保留了蔬菜的營養,口感微鹹鮮美,清香味濃,比起其它烹飪方式少了油膩,且容易消化。剁椒蒸芋頭

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蒸好的芋頭柔滑香糯,口感細軟、帶著微微的辣味,既能作為主食,又能當作蔬菜,入口即化。原料: 芋頭 4-6個 剁椒 1小蝶 鹽 適量 製作:1。 準備好原材料;2。 芋頭片加入適量的鹽拌均勻醃製十分鐘;3。 加入剁椒拌均勻;4。 將準備好的材料放入盤中;5。 鍋中水開後將它放入鍋中蒸,大火蒸十分鐘,出鍋後在表面上撒些小蔥末。白蛤蒸蛋

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原料:雞蛋3個、雪蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量。做法:1。姜蔥加水煮開,放入洗乾淨的白蛤,煮至微開備用。2。雞蛋打散,取白蛤水150ML混合。3。盤子抹油,放入煮開的白蛤,倒入過篩的蛋液。4。蓋上保鮮膜,水開後放入,大火蒸10分鐘至蛋液凝。5。淋上香油即可。蒸豆角

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豆角可以炒可以燉可以涼拌,但是這個蒸的是最棒的一個做法,味道很好的把豆角洗淨掰段。裹上面粉,(裹面是為了讓豆角更好的入味)放入屜中蒸,蒸20分鐘。把大蒜和香蔥切碎,等到豆角快到蒸熟後,炒鍋上火燒熱,放進一大勺食用油燒熱。最後把蒸熟的豆角放進小盆裡,把之前切好的香蔥和蒜放在蒸菜上,再放上適量的鹽和辣椒粉,把熱油澆在香蔥和蒜上,用筷子攪拌均勻就可以了。肉餅蒸蛋

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材料豬肉 250克,雞蛋 3個,香蔥 少許鹽 2克,生抽 20毫升,料酒 10毫升,紅薯澱粉 15克做法1 。準備材料:豬肉要選豬上肉,3分肥7分瘦,全部瘦肉做出來會很柴,口感不好2 。豬肉去皮,剁成肉糜3。加入鹽、生抽、料酒和紅薯澱粉,拌勻,要把調料和肉糜拌勻,拌調料過程可以把肉糜攪上勁4 。把攪拌好的肉糜平鋪在盤子裡5 。把雞蛋分離蛋清和蛋黃,蛋清攪拌幾下6。把蛋清倒在肉餅上面,再放入三個蛋黃,蛋黃放在中間7。燒開水後,放入肉餅雞蛋,大火蒸8-10分鐘8。蒸熟以後撒上蔥粒即可南瓜蒸排骨

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南瓜吸收了排骨和醬的香味,軟綿粉糯,一口咬下去唇齒甘香,回味無窮。主料:排骨300克,南瓜200克,蒜瓣4個輔料:鹽適量,排骨醬1茶匙,生抽1茶匙,澱粉少許備好食材:南瓜、排骨、蒜瓣。南瓜去皮切塊,蒜瓣去皮拍碎。排骨洗淨斬小塊,放到鍋裡煮5分鐘,然後瀝乾水分調入排骨醬、生抽、少許澱粉、鹽攪拌均勻。放入蒜蓉攪拌均勻,醃製片刻。南瓜鋪在碟子底部,醃製好的排骨擺在上面,蒸的過程中排骨滲出的湯汁可以讓南瓜吸收。放入蒸鍋中。蓋上鍋蓋,大火蒸25分鐘即可。蒜泥茄子

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蒸後的茄子口感軟嫩,再加以各種調味品,味道鮮香清爽。材料 長茄300克 大蒜3瓣調料 香醋1大匙 白糖1/2大匙 香油1小匙 雞精1/2小匙 鹽適量做法1.茄子洗淨(可不去皮),切成約1。5cm粗的長條。放入盤中,上蒸鍋蒸熟。取出晾涼後入冰箱冷藏;2.大蒜去皮洗淨,壓成蒜泥;3.調入所有“調料”,成調味汁;4.取出冷藏的茄子,淋上調味汁,拌勻即可。

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