涼拌蓮藕,這樣做就很好吃!
不知道是什麼時候喜歡上了這個白白淨淨,上面都是孔孔的蓮藕同學,可能是小文章裡的藕斷絲連,也可能是它本身沒有什麼味道的味道,像極了出淤泥而不染,濯清漣而不妖的蓮,身處於俗塵百味中,不染一絲習氣,依然還是淡淡的味道,我時不時總要買來一顆藕,不用繁瑣的程式與工具,吃的是藕的清香怡人,更是藕的淡然,在習慣了重口味的大千世界裡,總有一片淨土謹記,濃稠烈焰不如溫暖平靜最入人心。
藕生性寒涼,可以驅走夏季里人體內的燥熱,帶來一絲輕鬆與爽快,給身體裡的血液降溫。其中豐富的膳食纖維,讓夏日裡做工怠慢的腸道,運動起來,幫助消化腸道里殘留的食物,加快毒素於殘渣排出我們的身體,潤了腸道,消化功能也同時得到了加強。偶爾磕了碰了,吃點藕,裡面含有的維生素k也可以幫助我的傷口消淤止血,總是口乾口燥的人,吃點藕,也會得到緩解。蓮藕中最豐富的碳水化合物就是糖分,能在我們體力不支急需能量時,補充肌肉中的糖原,緩解疲勞,恢復生機與體力。既然藕的功效與好處這麼多,那螢幕前的你趕快和我一起學習這道涼拌藕片吧!
所需要的食材有:
青紅椒20克
白糖5克
生抽8克
姜20克
白醋15克
鹽適量
香油5克
烹飪小貼士:
步驟1/10
將準備好的白白淨淨的蓮藕洗淨,切成薄片片。
步驟2/10
一定要切成均勻的薄片,否則會不太入味,該不好吃了哦。
步驟3/10
把鍋中放入清水,倒入我們切好的藕片,加熱把藕片燙熟了。
步驟4/10
撈出燙熟的藕片,立即放入準備好涼水的盆裡,要記得放點白醋哦,這樣我們的藕片就不會變黑嘍。
步驟5/10
把洗好的姜,青椒,紅椒切成碎碎的丁,備好,手不要碰到眼睛哦,會流眼淚。
步驟6/10
把用涼水過完的藕片,控幹水分,放入我切好的,薑末,青椒丁,紅椒丁。
步驟7/10
將五克白糖和適量的鹽倒入我們的藕片中。
步驟8/10
然後放入準備好的八克生抽和五克香油。
步驟9/10
再把十五克白醋放進去,攪拌至藕片入味,就做好啦~
步驟10/10
裝到我們喜歡的盤子裡,大功告成,趕快去做給你心愛的人吃吧!
愛心小貼士:
燙藕片的時間要限制在兩三分鐘左右,
過程中可以取出藕片嘗一下口感,記住過涼水的時候一定要倒入一點白醋,這樣藕片不易變黑。
青紅椒是沒有辣味的,但點綴藕片卻非常漂亮,喜歡辣的可以放點辣椒油。
藕不宜與白蘿蔔一起食用。
由於藕屬寒性食物,一早一晚儘量不要食用。
製作蓮藕的時候不要用鐵製的廚具。
脾胃虛寒的人少食。
最後,美食雖美味,但要適量哦!