遇到槐花別錯過,加碗麵粉蒸一蒸,鮮嫩清香,比香椿好吃多了

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遇到槐花別錯過,加碗麵粉蒸一蒸,鮮嫩清香,比香椿好吃多了

春天就是一個吃野菜的季節,可能大家最先想到的就是香椿,可是香椿散發著一股特殊的香味,有的人喜歡,有的人就討厭。今天呢,和大家分享另外一種春天值得多吃的菜,它就是槐花,槐樹上生長的,白白的特別的好看,聞著還很香。

遇到槐花別錯過,加碗麵粉蒸一蒸,鮮嫩清香,比香椿好吃多了

槐花聞著香吃著更香,可能很多朋友不知道該怎麼吃,其實很簡單的,槐花可以洗乾淨直接吃,還能加一碗麵粉攪一攪,上鍋蒸一蒸,鮮嫩清香,不沾不粘,比香椿可好吃多了,家裡的小孩大人都喜歡吃。蒸槐花飯的做法:

遇到槐花別錯過,加碗麵粉蒸一蒸,鮮嫩清香,比香椿好吃多了

1、摘足夠的槐花,從莖上面全部摘下來,放在乾淨的大碗裡,用清水裡淘洗乾淨,2-3次就可以,最後呢,控水備用。2、把瀝乾水分的槐花放在大碗裡,倒入適量的麵粉,一邊倒一邊用筷子攪拌,直到每個槐花被面粉均勻的包裹。

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3、準備乾淨的蒸籠,把裹有面粉的槐花倒入蒸籠裡,冷水上鍋,大火燒開,繼續蒸10-15分鐘,關火後燜5分鐘左右就可以食用了。4、大蒜剝皮洗乾淨切成蒜末,或者是搗成蒜泥,大蔥剝皮洗乾淨切碎末,蒜末、蔥碎放在小碗裡。5、倒入適量的醋、生抽、香油、食鹽,全部攪拌均勻,就可以用槐花飯蘸著吃了。

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溫馨小貼士:槐花本身的味道是特別清香鮮甜的,所以蒸的時候不需要放食鹽,因為食鹽會破壞槐花的鮮味和香味。

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