沒有過多的語言,心裡喜歡,就要成全自己的胃蕾。1分鐘教你學會做泡椒雞爪,香辣解饞,兩斤雞爪都不夠吃,喜歡的朋友快來試試吧
泡雞爪的用料
雞爪 1000克 醋 100g
生抽醬油 120g 檸檬 1個
姜 50 大蒜 100克
小米椒 4個 糖 6g
鹽 3g 花椒 3g
老抽 1勺 百香果 1個
洋蔥 半個 香菜和蔥 100g
蠔油 1勺
泡雞爪的做法
步驟1
雞爪洗淨,幫它把指甲給剪了,冷水放入生薑和料酒,大火開後煮8分鐘。
步驟2
配菜洗淨,上圖紫色為百香果,可增加香味,酸甜可口。
步驟3
煮好的雞爪撈出,(我是撈出後用冷開水急速降溫)然後放冰箱速凍層速凍半小時,速凍過的雞爪更脆。
步驟4
速凍的時間把配菜切好,檸檬不用全部切片,大概四五片薄薄的就可以,剩餘的半個擠成汁。(姜、小米辣、花椒、蠔油、香菜、蔥、大蒜、洋蔥、百香果)胡蘿蔔(胡蘿蔔可以切成薄片,也可以切厚片,個人喜歡)小米辣。
步驟5
冷凍好的雞爪把所有的配菜都加進去。
步驟6
小勺子糖提鮮
步驟7
用你穿上“衣服”的金手給予攪拌。直至均勻。
步驟8
攪拌好的放置2小時左右就很入味啦,嗯開吃。
泡雞爪的烹飪技巧
除了麻煩一些,真的啥毛病沒有,生抽老抽、小米辣、醋和蠔油本身會有鹹味,無需放鹽巴哦!清淡對身體好,美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!