懂行人買牛肉,專挑這4種,新鮮品質好,不管怎麼做都好吃

懂行人買牛肉,專挑這4種,新鮮品質好,不管怎麼做都好吃冬天是一個適合滋補進補的季節,大魚大肉這些相信大家沒少吃,可能有的人喜歡吃雞肉,有的人喜歡吃羊肉,但是我們家最愛的是牛肉,它沒有羶味,吃著更細嫩鮮美,富含蛋白質和氨基酸,並且脂肪含量很少,多吃只會長勁不長肉。

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牛肉的吃法有很多,不管是炒還是燉,想要做的好吃,挑選牛肉是很重要的一個步驟,只有牛肉品質好了,怎麼樣的做法都會好吃。不過說起挑選牛肉,懂的朋友真不多,不少人都是讓老闆肉販子幫忙挑的,運氣好的話,買到的還不錯,但要是運氣不好的話,錢沒少花,買回家的肉就不一定好吃了。

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所以說,我們一定要學會正確的挑選牛肉,這樣才不會被肉販子給坑了,家裡有個叔叔就是肉販子,他告訴我,懂行人買牛肉,專挑這4種買,牛肉新鮮品質好,不管怎麼做都是很好吃的。

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第一種:顏色鮮豔有光澤的只要是當天的新鮮的牛肉,它的顏色都是鮮紅色的,看著特別的有光澤,但如果我們看到牛肉的顏色是暗紅色的,還沒有光澤,那麼就說明牛肉的時間已經有點長了,已經不是很新鮮了。

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第二種:有淡淡血腥味的牛肉中含有大量的血,所以只要是新鮮的牛肉,我們都能聞到一股淡淡的腥味,但如果我們聞到的腥味很濃重,或者有其他的異味,那麼就說明牛肉已經不新鮮,甚至都變質了,或者被處理過了,所以最好不要買。

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第三種:爽滑有彈性的只要是新鮮的牛肉,我們摸起來都是很爽滑的,如果用手指按一下,還能感覺到特別有彈性。但如果我們遇到的牛肉,摸起來發粘,按起來也沒有彈性,那麼就說明牛肉不新鮮了,所以最好不要買。

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第四種:沒有血水往外流的不知道大家有沒有遇到過這幾種牛肉,牛肉中有血水往外流,這樣的牛肉說明是注水的牛肉,買起來對我們來說不划算。所以說,買牛肉的時候多多觀察一會,只要沒有血水往外流,就可以放心買。

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