農村被遺忘的野菜,清熱去火又營養,城裡人花錢都吃不到,益處多

導讀:農村被遺忘的野菜,清熱去火又營養,城裡人花錢都吃不到,益處多哈嘍大家好我是老左,一個愛研究美食的90後。五月是農村人最幸福的時候,遍地野菜,品種繁多數不勝數,看到野菜就會回想到小時候,拎著一個小籃子帶上一個小鏟子和奶奶一起去田裡挖野菜,不挖滿一籃子都不回家。奶奶說小時候我最愛吃的野菜就是掃帚菜,每次採摘回來都能吃一大盤,現在長大了,已經有很多年沒有吃過了,昨天回到老家迫不及待跑去田間挖了一大框,來做一下看看還是不是小時候的味道。

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做法:1,採回來的掃帚菜一定要先把葉子比較嫩的地方摘下來,比較老的頸部扔掉。用清水多衝洗幾遍,雖然沒有打農藥純野生的,但是灰塵和細菌還是比較多的。清洗乾淨後瀝乾水分。

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2,瀝乾水分的掃帚菜少量多次的加入普通麵粉,隨加隨攪拌,使每一個掃帚菜葉均勻的沾上面粉即可。

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3,攪拌好的掃帚菜鋪在蒸鍋上,大火燒開蒸5分鐘。

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4,利用蒸掃帚菜的時間調一個料汁,碗中加入蒜末,小米辣,芝麻,香油,醋,食鹽,白糖,攪拌混合均勻,也可以根據自己的口味來調。

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5,蒸好的掃帚菜取出放入盆中涼至常溫,倒入調好的料汁攪拌混合均勻。

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6,攪拌好的掃帚菜裝入盤中,營養美味,清熱解毒,去火,益處多多。

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掃帚菜做法有很多種,除了今天和大家分享的這種做法之外,還可以用於做餡,包餃子或者包子味道都很不錯。今天就給大家分享到這,喜歡老左分享的家人們記得收藏哦!

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