調餃子餡,先放鹽還是油?錯一步就前功盡棄,不僅腥味重還難吃

調餃子餡,先放鹽還是油?錯一步就前功盡棄,不僅腥味重還難吃餃子在日常生活中也很常見,逢年過節的時候家裡都會做餃子,很多家庭會準備一些凍在冰箱裡,偷懶不想做飯的時候拿點出來吃也很方便,而且餃子的吃飯有多重,煮著吃,蒸著吃,炸著吃等等…但在調餃子餡時要掌握一定的要領,不然錯一步劇前功盡棄,會直接導致餃子有腥味還很難吃。那麼留給大家一個問題,調餃子餡,先放鹽還是油呢?咱們跟著小編一起往下看吧!

調餃子餡,先放鹽還是油?錯一步就前功盡棄,不僅腥味重還難吃

所需食材:豬肉、小蔥,藕丁,生薑,水,油,鹽,胡椒少許,花椒少許,生抽,蠔油和自己愛吃的菜品

調餃子餡,先放鹽還是油?錯一步就前功盡棄,不僅腥味重還難吃

製作步驟:首先把準備好的豬肉用溫水沖洗乾淨,放在簸箕中瀝乾水分,然後剁成碎末,不用碎,否則影響餃子的口感;再將藕卻成丁狀備用,還可以把自己喜歡的芹菜,香菇等材料放一些進去;把小蔥切成碎末備用;然後取適量的花椒,放在溫水中浸泡5-10分鐘,然後撈出花椒,留水備用;再將備好的肉泥,藕丁,香蔥等放在一起攪拌均勻,再放入適量食鹽,完全攪拌均勻,在把花椒水,生薑,胡椒粉,生抽,蠔油全部加入瘋狂攪拌3-5分鐘,最後在攪拌均勻的食材中加入適量的食用油,攪拌均勻即可,餃子餡調製好啦。

調餃子餡,先放鹽還是油?錯一步就前功盡棄,不僅腥味重還難吃

小編在此告訴大家一個調製餃子餡的小絕招:一是先將肉和青菜放在一起攪拌均勻後再放食鹽,這樣能夠保證鹽分能夠全部被蔬菜和肉吸收,這樣能夠更加入味兒,從而肉中的腥味就能成功去除;二是把所有的調味掉和材料完全攪拌均勻後再放食用油,這樣才能使餃子的口感更加細膩。

調餃子餡,先放鹽還是油?錯一步就前功盡棄,不僅腥味重還難吃

朋友們,你們學會了嗎?前面小編留給大家的問題:調餃子餡是先放鹽還是油?否則一步錯就前功盡棄,導致餃子吃起到有腥味還難吃,希望大家看完這篇文章今後能夠調除味道鮮美的餃子餡哦。趕快回家試試吧~

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