鮮香美味的肉鬆麵包,3分鐘就能學會,口感鬆軟,越嚼越香!

麵包的花樣種類非常多,但吃來吃去最對口味的還要屬肉鬆麵包。其口感鬆軟,酥脆鮮香,大大的咬上一口,肉鬆、沙拉醬、麵包的香氣在口中瀰漫,越嚼越香。

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今天咚咚教大家做的是香蔥肉鬆麵包,這款麵包非常簡單,在肉鬆麵包的基礎上還夾雜香蔥的香味。自己做的肉鬆麵包用料充足,還能隨自己的口味喜好增減用量。這款麵包做好後,可以帶到公司或者學校當早餐非常的合適。下面,就是香蔥肉鬆麵包的具體做法,喜歡的朋友趕緊轉發收藏吧!

鮮香美味的肉鬆麵包,3分鐘就能學會,口感鬆軟,越嚼越香!

【香蔥肉鬆麵包】食材準備:高筋麵粉150克、低筋麵粉60克、牛奶110毫升、雞蛋液20毫升、白糖30克、酵母粉4克、鹽2克、黃油25克。其它食材:肉鬆適量、沙拉醬適量、白芝麻適量、香蔥適量、全蛋液適量。製作方法:1、黃油放入碗中,在室溫下軟化。把麵糰材料,除了黃油以外,全部放到麵包機內,揉至成麵糰。將軟化好的黃油,切成小塊,放入麵包機,繼續攪拌。攪拌至麵糰光滑,可以輕鬆拉出薄薄的一層膜。

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2、將揉好的麵糰揉圓,蓋上保鮮膜,放入溫暖的地方,開始第一次發酵。發酵至兩倍大的時候,在手指上粘一點乾麵粉,然後往麵糰裡戳一個小孔,小孔不回縮就可以了。

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3、把麵糰取出,揉勻排出大氣泡,然後蓋上保鮮膜,進行第二次發酵,發酵15分鐘。第二次發酵結束後,將麵糰擀開,大小盡量與烤盤一致。把擀好的麵餅放入鋪有油紙的烤盤中,然後將多餘的麵皮切下來。切好後,麵餅在烤箱內進行最後一次發酵。將整個烤盤蓋上保鮮膜,發酵至麵餅的厚度是原來的兩倍。在表面刷一層全蛋液,撒上白芝麻和蔥花末,將整個烤盤放入預熱好的烤箱,上下火170度烤12分鐘,直到麵包表面金黃即可。

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4、把烤好的麵包取出,倒扣在乾淨的油紙上,撕去底部的油紙,等麵包稍微冷卻後,抹上沙拉醬再撒上肉鬆。卷麵包時,先在準備開卷的一邊,用刀在麵包上劃幾條口子,但不要把麵包劃斷,將麵包緊緊的捲起來,卷好後的麵包要用油紙包起來,靜置半個小時左右。

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5、麵包定型結束後,去掉油紙,切成段,大小隨意。取一段麵包,在兩端抹上沙拉醬,然後在抹沙拉醬的位置粘滿肉鬆就可以了。

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要想做出來的麵包好吃,一定要將麵糰揉出膜來,而且越薄越好。如果大家擔心烤好後的麵包薄厚不均勻,影響捲起來的效果,大家可以用叉子或者牙籤在麵包胚表面扎一些小孔,然後再放入烤箱中去烤。

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