蒸饅頭別再傻傻的放酵母了,只需一點“它”,饅頭又白又香還鬆軟

蒸饅頭別再傻傻的放酵母了,只需一點“它”,饅頭又白又香還鬆軟。說起饅頭,我想每個人都不陌生吧,特別是對於北方人,饅頭幾乎是每天都要吃的麵食之一。我從小就特別喜歡吃媽媽蒸的饅頭,媽媽蒸出來的饅頭不僅非常的香,而且還帶有絲絲的甜味,特別的好吃。可是現在市面上賣的這種饅頭都是用酵母發酵出來的,真的很不好吃。有次我問媽媽是怎樣蒸出來的饅頭又香又甜呢,媽媽才告訴我說,蒸饅頭其實不用發酵粉,同樣能夠蒸出特別好吃的饅頭,那就是用米酒發酵饅頭。蒸出來的饅頭不僅特別的白,而且還很香。

蒸饅頭別再傻傻的放酵母了,只需一點“它”,饅頭又白又香還鬆軟

米酒在各大超市都是非常常見的,一塊錢買一些散裝的米酒。然後再要一點米酒湯,將他活在面裡面進行發酵。大約三四個小時的之後,面就已經發了。面發了之後,我們就開始揉麵機子蒸饃了,這個方法非常的簡單,而且做出來的饅頭會特別的白,還很香。一塊錢的米酒能夠中出十六七個饅頭呢,非常的划算。

蒸饅頭別再傻傻的放酵母了,只需一點“它”,饅頭又白又香還鬆軟

不是蒸饅頭,還有一個小竅門,就是在免費裡面加入適量的蜂蜜,500克的麵粉中加入不超過十克的蜂蜜,如果有糖尿病的人,或者說是不喜歡吃糖的人,可以用蜂蜜代替,這樣同時能夠加速酵母發酵,縮短方面的時間,同時饅頭的口感也會更加的好,不僅饅頭鬆軟清香,入口還帶著絲絲的甜味,特別的好吃。

蒸饅頭別再傻傻的放酵母了,只需一點“它”,饅頭又白又香還鬆軟

以上就是小編要來給大家說的蒸饅頭的兩個竅門,用米酒+蜂蜜,不用,我說大家都知道酒窖饅頭其實就是採用純米酒發酵,沒有任何的新增劑,這個老一輩的人一吃就知道了,正宗的酒酵饅頭帶有淡淡的甜味和麥子本身的香味兒,特別的好吃。而且它的外形非常的飽滿,饅頭又特別的白,按壓之後饅頭能夠迅速的恢復原狀,吃到嘴裡,這個饅頭別提有多美味了,口感鬆軟而又不失嚼勁。蒸饅頭的這兩種小竅門你們學會了嗎?趕緊試一下吧。

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