金華這家早餐店,名氣大到80歲的奶奶都知道,什麼時候去都要排隊

現在的新型美食層出不窮,但還是老味道,深得人心,金華人喜歡的早餐還是大餅油條加豆漿。在金華,這種小吃店遍地開花,但是這家早餐店太牛了,他家名氣大的連80歲的老奶奶都知道,可以說是家喻戶曉。

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這家店在離市區五六公里的仙橋鎮上,不管什麼時候去這家店總是要排隊的,一般要排一個小時才能買得上,這家店的環境很破爛,古鎮上的房子本來就很有年代感,因為客人太多,所以他們家在房子旁邊的空地支了個棚子,底下襬滿了十幾張簡易的桌椅板凳,但客人多得仍然坐不下。

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這家店已經開了30多年了,但是老闆做燒餅的手藝,可是傳承了4代,已經有上百年的歷史,做燒餅的手藝非常出色,遠近聞名,燒餅外脆裡軟,特別是剛出鍋的時候香酥可口,配著一碗熱滾滾的豆漿,那種滋味兒用“好吃”以及不足以來形容了。

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在我們的印象中,早餐店就是周圍的人來吃,方便快捷,而這家早餐店與眾不同,他家不光有市區的人來吃,還有義烏,永康的和其他各個地方的遊客來光顧。店裡有十幾個工人,不停地忙,都忙不過來。

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話說他們家從來沒有做過任何的宣傳,都是客人吃過之後分享給大家,口口相傳,生意才越做越大,為了口感,所有的燒餅油條都是現做的,即便是沒有人等也要等上幾分鐘,更何況每天都排那麼長的隊,還有的人好不容易排到了一次就買幾副十幾副帶回去,所以等的時間就更長了。

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老闆對於曾祖父祖父費啟明下來的這做燒餅的手藝,心懷敬畏,製作過程完全延續祖上傳下來的工藝,而且製作的時候特別用心像發片這種工藝會根據天氣氣溫,的不同而作調整,具體如何調整,這就是常年積累下的經驗,每天凌晨三點多鐘全家人就起來忙活。

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凌晨五點多鐘,對外營業,一年365天,天天如此,雖然也賺到了錢,但是非常辛苦,這家店的服務特別的周到,很多早餐店給客人直接用塑膠袋裝吃的,他家都換成了紙袋,一是衛生乾淨,二是不影響口感,但是這紙袋的成本一年就要多花出去2萬多塊錢。

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