洗花蛤時,萬不可只加鹽,老漁民教你3招,花蛤瘋狂吐沙,攔不住

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花蛤最好吃的做法就是加點辣椒爆炒一下,再來兩瓶啤酒一喝,實在太爽了。炒好的花蛤一口一個,越吃越帶勁,根本停不下筷子。但是,如果在炒之前,花蛤的沙沒有吐乾淨,我們在吃的時候就會吃到沙,那就很掃興了。再吃的時候就會心有餘悸,胃口全無。花蛤吐沙有人加鹽,有人加油,全不對,教你個土方法,花蛤狂吐沙!今天,廚娘就和大家分享一下,老漁民教我的幾個讓花蛤快速吐沙的小妙招。

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第一招:將花蛤放入盆中,加入適量的鹽,再加入適量的清水,水不要加太多,剛剛沒過花蛤就可以,用手攪拌一下,到這一步,如果不進行其他操作,靜置2-3個小時,花蛤就會自動吐沙。

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如果時間比較趕,可以在盆上扣上一個盤子,用雙手使勁顛花蛤,這樣顛2分鐘左右。再看一下,盆裡的水已經相當渾濁了,花蛤裡的沙也就基本吐乾淨了。

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第二招:加白醋。將花蛤放入盆中,加入適量的水後,滴入適量的白醋,再用雙手攪動一下花蛤,花蛤受的白醋的刺激,胃部不舒服,就會自動吐沙了。

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第三招:加白酒。將花蛤放入盆中,加入適量的水後,滴入適量的白酒,然後用手不停地攪動花蛤,將花蛤灌醉,就像人喝醉以後會反胃一樣,花蛤灌醉以後,就會瘋狂吐沙。以上這三種方法都可以讓花蛤快速吐沙,只需短短几分鐘即可。接下來,廚娘再與大家分享一下海邊人做辣炒花蛤的家常做法。準備食材:花蛤、青椒、蔥、姜、乾紅辣椒、鹽、食用油。

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第一步:熱鍋加油,油熱後,放入蔥、姜、乾紅辣椒炒香。第二步:放入花蛤,翻炒均勻,加入少量的鹽,放入適量的青椒塊,繼續翻炒。全程都用大火爆炒,炒至花蛤全部開口,青椒斷生,即可出鍋。

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一道營養美味的辣炒花蛤就做好了,用三種方法讓花蛤吐沙後,再炒出來的花蛤特別乾淨,沒有一點沙。今天的分享就到這裡,樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點贊支援一下吧!您的每一個贊,都是廚娘繼續努力的動力,感謝支援,感恩陪伴!本文由秀廚娘原創,抄襲必究!

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