怎樣給孩子做出鮮嫩又美味的雞蛋羹?掌握這些竅門就行了

很多人都知道,蝦仁、雞蛋、海參、乾貝中不僅含有豐富的優質蛋白質,還富含鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種礦物質,並有很好的滋陰補血、增強體質的作用。最近一個好朋友懷孕,家裡人為了不讓她這麼辛苦,已經讓她辭職在家好好休息了,但是她覺得一個人在家太無聊了。她知道我最近在休假,所以來找我玩,想著好朋友來找我玩,我肯定得好吃好喝的招待她才行啊!於是決定做海鮮雞蛋羹給朋友吃,這種雞蛋羹富含高蛋白質、低脂肪,既可全面滿足人體對營養的需要,又可控制體重,適合身心疲倦的上班族、成長期的青少年、營養需求高的孕產婦,關鍵是這道菜的做法很簡單。

怎樣給孩子做出鮮嫩又美味的雞蛋羹?掌握這些竅門就行了

準備食材:雞蛋2個、蝦仁30克、水發的海參30克、鮮乾貝肉30克、香菜少量、鹽少許、製作方法:1、把蝦仁和泡發好的海參清洗乾淨後切成小塊放在一旁待用,然後把香菜清洗乾淨後切成段。

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2、把炒鍋清洗乾淨後放入半鍋水燒開,等到水燒開之後就把蝦仁、海參和鮮乾貝肉放進去焯水一會,然後撈出來瀝乾水分放在一旁待用。

怎樣給孩子做出鮮嫩又美味的雞蛋羹?掌握這些竅門就行了

3、拿一個乾淨的碗,把雞蛋打入碗中,放入少量的鹽和溫開水,攪拌均勻後把焯燙好的蝦仁、海參和鮮乾貝肉放進去。4、把鍋裡倒入乾淨的半鍋水開大火燒開,然後放入蒸籠架,再把蛋羹碗放進去大火蒸10分鐘後取出來,最後撒上香菜段就可以慢慢品嚐了。溫馨提示:1、由於海鮮含水分較多,經焯燙可去除多餘水分,並去除腥味。2、用溫水調製雞蛋液可縮短蒸制時間,使蛋羹變得更均勻、軟嫩。

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