此物是“肺部清道夫”,清肺排毒,每家都有,有煙癮的一定要多吃

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隨著天氣轉涼,秋冬季節交替,不少人都感冒了,一直咳嗽有痰,非常難受,還有現在生活壓力大,不少人依賴於抽菸來緩解壓力,以至於有了煙癮,雖然知道吸菸有害健康,還是戒不了,導致肺部不舒服,經常咳嗽。今天小編就分享一道可以清肺潤咳,排毒養生的仔姜炒鴨。

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生薑作為我們常用的調味品,並不受人歡迎,因為生薑比較辛辣,氣味也不好聞。但是生薑可以祛除風寒,健脾胃,清肺排毒,好處非常多。和鴨肉一起炒,不僅去除了鴨子的腥味,姜刺鼻辛辣的味道也沒有了,而且營養更是翻倍豐富。秋冬適合吃鴨肉,易消化,不易造成脂肪堆積,對於想吃肉又怕胖的人來說,是一個很好的選擇。接下來就看一下仔姜炒鴨的做法吧。

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【仔姜炒鴨】食材:鴨肉500克、仔姜100克、青柿子椒1個、生抽2湯匙、拌飯醬2湯匙、蠔油2湯匙、蒜3瓣、油2湯匙、料酒100毫升、水適量烹飪步驟:步驟1:仔姜也就是嫩姜,洗乾淨,切片,蒜切末,青柿子椒切塊,備用;步驟2:鴨肉洗乾淨,切大塊,冷水焯水,水開後再焯五六分鐘,撈出用涼水沖洗乾淨;步驟3:鍋中倒入適量油,燒熱,放蒜末爆香,把鴨肉放進去;步驟4:把鴨肉煎製表面金黃,這時鴨油會流出來,更香;步驟5:往鍋中倒入生抽、蠔油和拌飯醬,翻炒至鴨肉上色,喜歡顏色深的可以加老抽;步驟6:倒入適量水和料酒,大火煮開後轉為中小火煮四十分鐘;步驟7:把仔薑片放進去,再煮20分鐘左右,收汁;步驟8:關火出鍋前加入青柿子椒略微翻炒即可。

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