今天給大家分享一道賣相和味道都一流的蒸糕輔食,之前也給各位寶媽分享過不少可以鍛鍊寶寶抓握能力的蒸糕輔食,今天這道蒸糕不一樣之處就在於用了香甜的水果,濃郁的果甜使得蒸糕不用加油加糖就十分清新美味。相信大家都對這道輔食感到好奇了,那就跟著下面的做法一起學習一下吧~
跟著廚工爸爸做輔食
雞蛋蒸糕
食材列表和月份
參考月齡:9M+
操作時間:35分鐘
米粉:20克
山藥:150克
火龍果:70克
食材分量只代表製作量,不代表寶寶新增量
詳細步驟分解
媽媽們準備好食材,拿出一根鐵棍山藥,不要脆的山藥,削掉山藥的外皮。
再把洗乾淨的山藥切成薄片。
»山藥插上筷子,握著筷子處理山藥,就不用擔心山藥的粘液會引起面板過敏了。
山藥倒進料理杯,攪打成細膩的山藥泥,可以多攪打一會,使口感更細膩。
然後把米粉倒進攪打好的山藥泥裡面,攪拌均勻備用,攪拌好的山藥糊糊要和影片裡差不多。
取一個和蒸碗差不多大的火龍果,對半切開,然後把火龍果的果皮剝掉。
再把火龍果切成1毫米左右的厚片。
往模具裡面滴幾滴熱炒油或者亞麻籽油,用刷子刷均勻,再鋪上一層油紙,沒有油紙的話也可以不放。
先鋪上一層山藥泥,振動幾下把山藥泥振平,再放上一片火龍果,交替鋪上山藥泥和火龍果。
最上一層鋪上山藥泥,用勺子將山藥泥鋪平。
水開把蒸碗放進蒸鍋,蓋上蓋子蒸10分鐘,關火再燜5分鐘。
取出的蒸糕稍微放涼一點後,倒扣脫模,將蒸糕切成合適的大小。
這樣做出來的果泥山藥蒸糕是不是色香味俱全,好看好吃還健脾養胃,最主要的是,對雞蛋麵粉過敏的寶寶也有口福了,既有酸甜的果肉,也有粉糯清新的山藥糕,不用一滴水蒸好的蒸糕,寶媽也不用擔心孩子吃了會上火!