教你用4個小碗做大米糕,手不用沾面、步驟簡單,蓬鬆宣軟不塌陷

哈嘍大家好我是老左,最近大家不是再做蛋糕就是做麵包,有的朋友做的很成功,有的朋友做的很失敗,同樣還有朋友在做發糕的時候盡然失敗了,今天老左就給大家分享一個小碗大米發糕的做法,手不用沾面、步驟簡單,蓬鬆宣軟不塌陷,快跟著老左一起學習一下!做法:1,準備好500克的大米清洗乾淨浸泡5個小時以上,最好是一個晚上,泡發至沒有大米硬心即可,泡好之後倒入料理機中加入350毫升的純牛奶,打成細膩的大米糊,越細膩口感越好。

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2,打好的大米糊最好用濾網過濾一下,過濾後的口感會更加的細膩

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3,米糊碗中加入3克的酵母粉20克的白糖,喜歡吃甜食就多放一點,攪拌使酵母和白糖融化

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4,再加入大約60克的麵粉,攪拌至沒有乾麵粉

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5,沒有乾麵粉後繼續攪拌,攪拌至比較粘稠一點的糊狀即可,蓋上保鮮膜餳發2倍大

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6,餳發好之後加入一把清洗乾淨去核的大棗碎攪拌均勻

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7,小碗刷上一層食用油,倒入米糊,倒入八分滿即可,震動幾下去除氣泡

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8,放入蒸鍋蓋上保鮮膜二次餳發10分鐘,餳發好後襬上葡萄乾,撒上黑芝麻,水開蒸30分鐘關火燜5分鐘

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9,時間到開蓋,非常漂亮的大米小碗發糕就做好了

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10,接下來我們脫膜看一下,非常的蓬鬆暄軟有彈性,看著就想吃

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喜歡吃大米發糕的朋友可以收藏,有這個方法試著做一做,保證你百分百成功!

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