春季吃野菜除了蒲公英,還別忘了苦麻菜,經常吃對身體有多種好處

過了春分之後,有大量新鮮蔬菜上市,尤其是綠葉菜,油菜、油麥菜、菠菜、小白菜、韭菜等等。除了這些生活中常見的蔬菜,春季還正是採摘野菜的好時節。

春季吃野菜除了蒲公英,還別忘了苦麻菜,經常吃對身體有多種好處

無論是柳樹上的柳芽,還是各種葉菜,都屬於綠葉菜家族,如人們非常喜歡食用的蒲公英,春季就是採摘的好季節。不僅味道不輸給綠葉菜,且營養價值還很高,富含蛋白質、鈣、維生素C、維生素B族等等。

早在《中國藥典》上,就提到了蒲公英的好處,其內容寫到“蒲公英能清熱解毒、消腫散結、利尿通淋。用於疔瘡腫毒、目赤咽痛、溼熱黃疸。”由此可見,蒲公英是一種藥食同源的食材。

春季吃野菜除了蒲公英,還別忘了苦麻菜,經常吃對身體有多種好處

可大家別光顧著食用蒲公英,除了蒲公英還有很多野菜,如馬齒莧、蕨菜,以及今天要和大家重點說說的苦麻菜。

食用苦麻菜可敗火:

苦麻菜,也叫苦菜、小鵝菜,屬於一年生草本植物,生存在田野間、路旁、村莊附近。在《滇南本草》中記載:“苦麻菜入肝、脾、胃三經,涼血熱,寒胃,發肚腹中諸疾​,利小便。”

對於肝火旺盛、便秘的人群,適合食用苦麻菜,有敗火、潤腸通便、利小便之功效。

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食用苦麻菜可去溼氣:

在現代醫學上發現,苦麻菜還是一種藥材,既可以食療也可以和其他藥材配伍,具有清熱解毒、去溼氣穩定血壓的好處。

如果你最近在早上起床之後,總是覺得口乾舌燥、口苦、大便粘馬桶、睡眠質量差,很有可能是溼氣重的表現,在這種情況下不妨吃些苦苦麻菜,幫你改善身體健康情況。

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食用苦麻菜可殺菌消炎:

春天萬物生髮,很多小花小草都爭相開放,但有些人偏偏對花粉過敏,一到春季都容易鼻塞、鼻癢、流鼻涕、打噴嚏等等,面對炎症大家不妨​吃些苦麻菜,有殺菌消炎的好處。

在烹飪做法上,和豬肝一起炒菜,還具有明目、強身健體等好處,如何和禽肉一起炒,還具有補充優質蛋白、預防貧血等好處,是個非常不錯的養生食材。

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更為方便的是,大家還可以拿苦麻菜蘸醬食用,但要注意安全的是,苦麻菜畢竟是野生植物,可能存在細菌、空氣汙染等,最好是用熱水焯後再食用,即便是蘸醬也最好焯下水,從而降低食物中毒機率。

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