饅頭怎麼做暄軟好吃?記住這幾步,饅頭水光肌白,放涼也不會硬!

對於北方人來說,饅頭是生活中必需的食物,基本早中晚都會吃。自從我畢業之後,一直在外面工作,因為平常比較忙的原因,很多時候吃飯都在外面隨便對付一下,偶爾想自己做飯也是隨便炒點菜,然後在外面買點饅頭就可以了,很少自己做饅頭。前段時間回老家,因為很久沒有回來的原因,奶奶就給我蒸了一大袋子饅頭讓我到工作的地方吃,無論走多遠,還是的親人心裡惦記自己。平常下班的時候我都會買點菜,然後蒸上幾個饅頭,味道非常的好。不得不說奶奶做饅頭非常厲害,比外面的好吃多了,而且放涼也不會硬,為此我還打電話向奶奶請教是怎麼做的,奶奶將步驟一五一十的告訴我。雖然說我是第一次做,可是做得也非常成功,今天將這道方法分享給大家。

饅頭怎麼做暄軟好吃?記住這幾步,饅頭水光肌白,放涼也不會硬!

很多人都說饅頭比較難做,需要很專業的技術,特別是對於年輕人來說,始終掌握不住饅頭製作的方法。今天為大家分享一道我奶奶用了40年的饅頭做法,雖然說做法有點麻煩,可是做出來的饅頭水柔光肌,吃起來也非常的好吃,而且外觀也非常的好看,出鍋之後暄軟好吃,下面將詳細的做法分享給大家。

饅頭怎麼做暄軟好吃?記住這幾步,饅頭水光肌白,放涼也不會硬!

【家庭版白饅頭】食材:麵粉400克、糖8克、酵母1克、水適量、鹽少許。做法:1、準備一個容器,將麵粉倒入其中,然後將酵母加溫水融化倒入其中,用筷子將其攪拌成絮狀備用。

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2、將容器中的絮狀面揉搓成麵糰狀,然後放在溫暖處發酵2小時左右,發酵好之後將其取出來,然後用力揉搓將其排氣。

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3、將其排氣之後,用手將其分開,揉搓成長條狀,然後向兩邊揉搓,然後對摺搓長,最後將其分成小塊狀備用。

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4、然後將小劑子向中間揉搓摺疊,粘手的話加上面粉,然後揉搓成饅頭狀,然後將其放入蒸鍋中,繼續靜置40分鐘左右。然後開水上鍋,蒸20分鐘,燜5分鐘即可出鍋食用。

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製作小貼士:1、饅頭在發酵的時候一定不要著急,保持冷靜,這樣做出來的饅頭更加好吃。2、揉麵的時候水量要適中,建議一邊攪拌一邊加水。3、蒸好之後一定要在鍋中燜一下,建議燜5分鐘,這樣更好吃。這裡是小猴子教你做菜,今天的這道家庭版饅頭就為大家分享到這裡啦,喜歡的可以點個關注,每天為大家分享不同的美食,讓你愛上美食,愛上做飯,我們下道美食見。

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