回鍋肉菜花土豆:簡單美味,食材豐富,一吃就上癮的一鍋燉

回鍋肉菜花土豆:簡單美味,食材豐富,一吃就上癮的一鍋燉

最近家裡只有一個炒鍋可以用了,所以感覺用一口鍋準備一家老小的晚餐非常麻煩,想要葷素搭配、營養均衡就要多做幾個菜,但是一口鍋顯然非常浪費時間,平時下班回到家時間也比較晚了,就想做一些效率高、省時間的菜餚,所以要為大家介紹我最近常做的這道回鍋肉,菜花土豆一鍋燉,一次搞定全部食材,食材非常豐富,葷素搭配,是我個人非常滿意的一道百搭晚餐,就像它的名字一樣,其實簡單來講就是把所有的菜放在一個鍋裡一起燉出來,簡直不要太省時間。

回鍋肉菜花土豆:簡單美味,食材豐富,一吃就上癮的一鍋燉

菜花在我們這邊被叫做花椰菜,別看小小的一個菜花,它的營養價值可是非常高的,菜花當中含有豐富的抗氧化防癌症的微量元素以及維生素K,多吃菜花可以起到一定的抗癌效果,還能夠清潔血管、減少許多心臟病和中風發生的危險,另外多吃菜花還能夠增強肝臟的解毒能力,從而幫助我們的身體提高免疫力,這種營養豐富、好處多多的蔬菜,建議大家平時多吃一些。

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接下來就跟著我一起學習,掌握這道回鍋肉菜花土豆一鍋燉的製作方法吧。

【菜品】:回鍋肉菜花土豆

【烹飪食材】:五花肉400克,土豆一塊,胡蘿蔔適量,菜花適量,韭菜少許,香菇少許,姜少許,鹽適量,醬油少許

【烹飪步驟】:

1。把菜花掰成小朵,胡蘿蔔和土豆削掉皮,香菇切掉根部,韭菜摘洗乾淨備用。

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2。把韭菜切成寸段,胡蘿蔔和土豆以及香菇切成小塊備用。

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3。燒一鍋開水把菜花焯一遍,菜花下鍋後不要煮太久,一分鐘左右就撈出來,撈出來衝一遍涼水。

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4。菜花撈出來之後,把土豆、胡蘿蔔和香菇也焯熟。

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5。把五花肉切成肉片,炒鍋裡的油溫之後,和薑片一同下鍋炒出香味,此時五花肉的肥肉部分已經稍微有些透明瞭。

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6。把菜花、胡蘿蔔、土豆、香菇倒進鍋裡和五花肉一起翻炒,炒幹水分。

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7。加入少許醬油和鹽,韭菜下鍋稍微翻炒一下就出鍋,這道美味的一鍋燉就完成了。

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【烹飪小貼士】:

1。焯菜花的時候,如果想要菜花的口感脆嫩一些,就焯完之後過一遍涼水,如果想讓菜花的口感軟嫩一些,直接撈出來不要過涼水瀝乾水分即可。

2。土豆、胡蘿蔔和香菇可以一起下鍋焯,但是香菇熟比較快,可以提前撈出來。

3。五花肉可以用生的五花肉,也可以直接買已經熟了的來烹飪製作。

4。除了韭菜和胡蘿蔔外,所有的蔬菜提前焯水,可以保證菜的口感鮮嫩清脆,也可以減少在下鍋炒的時間。

5。如果想要做出來的菜更加軟爛,炒完之後可以添點水再燜一會兒。

6。喜歡吃辣的話可以放一些辣椒醬或者紅辣椒,我個人認為帶點辣味口感更好。

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