糖醋排骨的美味做法,按照比例調配,菜的味道才會好吃!

導讀:糖醋排骨的美味做法,按照比例調配,菜的味道才會好吃!現在人們生活水平越來越高,所以對食物的看法也都不相同,有些人喜歡吃甜味的美食,有些人喜歡吃辣味的美食,有些人喜歡吃酸甜口味的美食,說到這裡,不知道你想起的又會是哪道美食呢?其實小編還蠻喜歡吃酸甜口味的糖醋排骨的,再搭配上一碗熱騰騰的白米飯,酸甜的口味加上鮮嫩的肉質,還真是會讓你覺得開胃又下飯,所以在飯店的時候,小編必點的一道菜就是糖醋排骨,而且回家後,小編也做了幾次糖醋排骨,但做出來的結果也是不盡人意。

糖醋排骨的美味做法,按照比例調配,菜的味道才會好吃!

自己做的糖醋排骨在味道上和飯店買的糖醋排骨有很大差,這樣一來各位小夥伴們都會懷疑自己的烹飪手法,究竟自己到底哪裡做錯了,才會出現這種情況,其實這個原因也非常簡單,那就是我們在做糖醋排骨的時候和飯店做糖醋排骨的時候,所用的糖醋比例是不一樣的,而且這個糖醋也是最關鍵的,那麼在這裡小編也要喝大家分享一下,做糖醋排骨的正確做法,看完後你會發現,只會傻傻的放糖醋而且不知道比例的話,這道菜是沒法吃的。

糖醋排骨的美味做法,按照比例調配,菜的味道才會好吃!

在這裡我們所需要準備的食材有排骨、八角、蔥姜、糖、醋、食用鹽和熟芝麻。等這些東西我們都準備好了,那麼就可以來處理食材了,首先我們要將買回來的排骨剁成小段,然後用水沖洗表面的雜質和血水,接著就用冷水下鍋把排骨進行焯水,直到排骨斷生後,我們就可以把排骨中的血水和雜質都給焯乾淨,在之後我們吃起來的時候,口感也會變得更好,在這裡我們焯水的話一般只需要十幾分鍾,時間不宜過長,而且在焯水的時候,還要用蔥和生薑去去味。

糖醋排骨的美味做法,按照比例調配,菜的味道才會好吃!

排骨焯好後,我們就可以在炒菜鍋中加入適量的食用油,等油溫熱起來後,我們就可以把焯好水的排骨放進來翻炒,直到排骨的表面被我們炒到微黃的時候,就可以撈出來瀝乾油備用,這個時候我們的鍋中也要留一些底油,底油燒熱後我們就可以把之前準備的作料放進來爆香,爆出香味之後我們就可以把瀝乾油的排骨放進去翻炒,接著加入醬油、食用鹽進行調味,這些做好了之後我們就加入適量的白開水去燉煮,在這個時候我們大概煮半個小時就行了。

糖醋排骨的美味做法,按照比例調配,菜的味道才會好吃!

排骨煮好了我們就可以把它們撈出來瀝乾水分,接著鍋裡的水倒掉弄乾後,加入適量的食用油,油熱後再把排骨進行油炸,在這個時候排骨就會從微黃色變成金黃色,那就可以撈出了,鍋中留一點底油,加入白糖和陳醋,在這裡的比例是2:1,在這裡大家也一定要注意控制好,不然的話做出來的糖醋排骨也是不好吃的,白糖和陳醋炒勻了之後,再把排骨加入鍋中煨一下,等收汁後就可以撒上熟芝麻出鍋了。

糖醋排骨的美味做法,按照比例調配,菜的味道才會好吃!

那麼關於糖醋排骨的美食做法也就給大家分享完了,不知道你學會了多少了?在這裡還是要給大家畫個重點,糖和醋的比例一定要按照1:2來進行調製,如果不按照這樣做的話,做出來的菜是不會好吃的,做肉類的食材,都需要想進行焯水,這樣才能夠去除肉中的血水和雜質甚至還有血腥,煸炒兩遍排骨的原因也很簡單,第一次是為了去除排骨中含有的水分,第二次是為了讓排骨的口感更好!那麼這些愛做美食的你一定要記住哦,這樣才能做出美味的糖醋排骨來,明天小編依舊會給大家帶來美食分享的,希望喜歡美食的你關注一下小編。

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