秋天的時令果蔬非常多,東北人冬天就不怕沒食物了,這樣儲存最好!

秋天是收穫的季節,很多的食物都是在秋天的時候成熟,在我們北方,一年四季分明,秋天的這個時候是最美麗的季節,景色美麗,秋色迷人,秋天的時令果蔬非常多,像土豆、蘿蔔、白菜還有紅薯,這都是東北人秋天的時候要大量儲存的食物,因為好存放,冬天的時候就不怕沒有食物了。

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當然這都是以前的時候這樣做,現在食物豐富,而且不管什麼時候想吃什麼都能吃到,人們也不會像以前那樣有儲存食物的習慣了。紅薯是最大眾親民的一種食材了,營養豐富,價格親民,紅薯中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿蔔素和氨基酸以及多種微量元素。

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蛋白質的含量是大米的7倍,胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3。5倍,維生素A的含量是土豆的100倍,所以說紅薯是非常有營養並且價格很低的一種食物,紅薯上市的時候價格更是便宜,我們家這邊紅薯的價格是1。5一斤,如果批發的話更便宜都能達到1塊錢一斤,當然地域不同,價格也會不同。

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大家吃過紅薯都應該知道,紅薯有紅心的紅薯和黃心的紅薯,同樣是紅薯,紅心和黃心有什麼差別呢?買紅薯的時候要看清,紅心和黃心差別大,以後別買錯了,來看一下差別在哪吧。

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第一:營養不同紅心和黃心的紅薯營養是不一樣的,黃心的胡蘿蔔素含量要比紅心的紅薯含量多一點,其它的營養成分都是差不多的,所以小孩子吃的話可以買黃心的紅薯。

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第二:顏色不同兩者的顏色是顯而易見的,紅心紅薯的外皮是紅顏色的,內裡也是是不完全紅顏色而是夾雜著紅顏色,黃心紅薯表皮是淡黃色的,內裡也是黃顏色的。這也是因為紅薯的品種不同,所以呈現的顏色也是不一樣的。

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第三:口感不同紅心紅薯和黃心紅薯的口感是不一樣的,紅心的紅薯水分比較大,澱粉的含量沒有黃心的紅薯高,吃起來香甜軟糯,而黃心的紅薯水分比較少,澱粉的含量很高,所以口感是非常粉糯的。

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第四:用途不同紅心紅薯和黃心紅薯的用途是不一樣的,一般我們吃的都是紅心的紅薯,因為這種口感的紅薯適合烤、煮、蒸或者是做紅薯粥,而因為黃心紅薯的澱粉含量比較高,所以一般黃心紅薯一般用來提取澱粉。

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