廣東人喜歡不鏽鋼餐具,是真的"low"還是另有其因!

經常在網上看到這樣的言論,說廣東家庭使用不鏽鋼餐具盛菜的做法十分掉檔、low、甚至予人食慾倍降之感。

身為廣東人每每聽起來內心五味雜陳,卻也相信言者實為無心之過,畢竟關係足夠好方能被邀請回家吃飯,繼而窺見廣東人喜歡不鏽鋼餐具的“事實”。

廣東人喜歡不鏽鋼餐具,是真的"low"還是另有其因!

在廣東,不鏽鋼餐具的使用十分普遍。

我們家是典型的廣東家庭,如果一位外省朋友隨我回家吃飯,大機率會對我們家的不鏽鋼湯盤、不鏽鋼圓盆、不鏽鋼飯碗等印象深刻。

某種意義而言,不同的“餐具”使用是不同文化的對映,對於習慣於使用另一種陶瓷餐具的外省友人——不一樣的生活文化背景其他地區的人們,在“不鏽鋼餐具”的問題之上與廣東人不會有一致的共識,很難與從小“吃”到大且早已安於所習的我們“相通”,他們很難理解採用“低檔”的不鏽鋼餐具的原因,而廣東人同樣難以解釋其較陶瓷餐具的許多優勢之處。

一種既成的習慣——廣東人喜歡不鏽鋼餐具,不是偶然的,於眾多因素當中,我認為與廣東人“務實”的天性有關。

事實上,廣東家庭陶瓷餐具並不少,而且多多少少也使用,比如做一道清蒸魚。

通常情況下,涉及“清蒸”,餐具的選擇大多優先陶瓷材質。

廣東人認為陶瓷結構更穩定,適合長時間蒸煮,做出來的清蒸魚、清蒸排骨等等更可口美味。在陶瓷與不鏽鋼之間,不是二選一的關係,一種餐具的選擇,視具體情況而定,陶瓷餐具的使用並非所謂表面的美觀、高檔,而是“適合”,實實在在為做菜帶來較不鏽鋼製品不可替代的,更準確說是明顯的優勢。

廣東人喜歡不鏽鋼餐具,是真的"low"還是另有其因!

說了廣東人願意選擇不鏽鋼餐具出於“務實”的天性,所謂“務實”,則講究實際、實事求是。

與其他地區的人們一致,廣東人並非審美有問題,分辨不出各式不同餐具外觀上的優劣,可是再怎麼好看,卻也不能“當飯吃”,務實的廣東人選擇餐具——美觀、高檔是其次,最重要是“抵”(超值)。

“抵”意味著將一個碗、一個裝盆等物件的利用產生最大價值。無論陶瓷或不鏽鋼餐具,基本上不存在“一次性”的可能(如果你願意),迴圈利用則不可避免“耗損”——有不可避免因素,也有人為因素,比如“摔”。

顯而易見,不鏽鋼餐具較耐(不怕)摔——這是區別於陶瓷餐具在使用過程中因為不小心而導致的損壞、廢棄,利用次數愈多,愈接近最大價值,換言之,則愈“抵”,這是符合廣東人的價值觀的,因此總會被喜歡。

廣東人喜歡不鏽鋼餐具,是真的"low"還是另有其因!

這就是廣東人喜歡不鏽鋼餐具的原因,你覺得呢?

頂部